HomeArchive by category "SOUPES"

Velouté de brocoli à la patate douce

Velouté de brocoli à la patate douce
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 bols : 1 grosse tête de brocoli bio 1 pomme de terre bio 1 patate douce orange 1 gousse d’ail ½ càc de thym sec Crème fraîche bio Gomasio, poivre Réalisation : Après rinçage du brocoli sous l’eau froide, détachez les fleurettes et découpez le trognon en morceaux après l’avoir pelé.
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Soupe de légumes détox

Soupe de légumes détox
Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 poignées de feuilles de pissenlit 2 carottes 1 bulbe de fenouil 1 courgette Le cœur d’un petit chou vert 3 branches de cèleri 1 càc de thym 4 feuilles de sauge sèches 80 g de flocons de quinoa bio Réalisation : Brossez les légumes sous le robinet. Lavez
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Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil

Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 grands verres de lentilles vertes du Puy 3 bulbes de fenouil 2 échalotes 10 cl de crème de riz cuisine bio 1 càs d’huile d’olive ½ càc de thym sec 2 pincées de gomasio (ou de sel), poivre Réalisation : Rincez et égouttez les lentilles. Rincez les bulbes
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Velouté de potiron aux lardons

Velouté de potiron aux lardons
Posted in : SOUPES on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de potiron 100 gr de lardons 1 poireau 1 oignon 250 de crème fraîche 1 cas d’huile d’olive 1 litre de bouillon de volaille poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon et le poireau. Epluchez et coupez le potiron en cube. Dans un faitout faites revenir
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Crème de potiron au jus de pommes

Crème de potiron au jus de pommes
Posted in : LEGUMES, SOUPES on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de potiron 2 carottes 1 oignon 2 cas d’huile d’olive 1 bol de bouillon de légumes 125 ml de jus de pommes 1 pincée de thym 2 cas de crème fraîche quelques pepins de courges Préparation : Lavez, épluchez les carottes et le potiron, pelez l’oignon.
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Soupe express aux lentilles

Soupe express aux lentilles
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 3 càs de farine de lentilles ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 oignon rosé 75 g de lardons nature (ou fumés) ½ càc de thym sec Poivre Réalisation : Pelez et émincez finement l’oignon. Dans une casserole, faites revenir les lardons sans matière grasse. Ajoutez
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Velouté de céleri-rave, courge et patate douce

Velouté de céleri-rave, courge et patate douce
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ boule de cèleri rave 1 belle tranche de courge 1 patate douce 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio ½ càc de thym sec Poivre Réalisation : Pelez le cèleri rave, la patate douce et la courge. Coupez-les en petits morceaux. Placez les légumes dans une
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Velouté de courgettes au curry

Velouté de courgettes au curry
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 pomme de terre moyenne 100 g de pâtes à potage (cheveux d’ange) 1 petit oignon rosé 1 gousse d’ail 1 càc de curry en poudre 2 pincées de thym 1 càs d’huile d’olive Gomasio, poivre Réalisation : Faites chauffer, à feu moyen, l’huile d’olive dans une
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Velouté de cèpes

Velouté de cèpes
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Imprimer cette recette Les cèpes ont été cueillis et séchés à la ferme du Garnasson, en Auvergne. (www.legarnasson.com)   Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de cèpes séchés et coupés en morceaux 3 pommes de terre à chair farineuse 1 échalote 1 gousse d’ail 1 càs d’huile d’olive 2 càs de crème fraîche Quelques brins
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Velouté de poireaux aux pois cassés

Velouté de poireaux aux pois cassés
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Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
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Velouté de butternut aux châtaignes

Velouté de butternut aux châtaignes
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Imprimer cette recette Une variante sans pomme de terre.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 bocal de 420 g net de châtaignes cuites 1 échalote 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge sèche 1 càc rase de bouillon aux légumes bio 1 càs d’huile d’olive Poivre du moulin 2 poignées
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Soupe de légumes aux lentilles

Soupe de légumes aux lentilles
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 140 g de lentilles vertes du Puy ou de Gascogne bio 2 carottes bio 1 petit morceau de courge musquée bio 1 navet boule d’or bio 3 branches de cèleri vert bio 1 courgette bio 1 càc de thym sec 2 cm d’algue Kombu royale sèche ½ càc
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Soupe de légumes au poulet

Soupe de légumes au poulet
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 petit chou vert (ou le quart d’un gros) Les feuilles d’une petite botte de blettes 2 carottes 150 g de haricots verts congelés 1 feuille de chou kalé 2 filets de poulet 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 càc de thym 4 feuilles
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Soupe hivernale aux saucisses de Toulouse

Soupe hivernale aux saucisses de Toulouse
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Imprimer cette recette A la place des deux boîtes de haricots, j’ai utilisé une boîte de mix de haricots bio* de 400g.   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de cocos rouges cuits au naturel 200 g de cocos blancs cuits au naturel 150 g de haricots verts (frais ou congelés) 1 courgette 2 carottes
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Velouté de butternut aux épinards

Velouté de butternut aux épinards
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courge butternut bio 1 échalote 1 carotte bio 1 courgette bio 50 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1/2 càs de poudre ou 1/2 cube bio) ½ briquette de crème de riz bio Un reste d’épinards en branche à la crème de riz (env 3
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Velouté de cèleri branche au fenouil

Velouté de cèleri branche au fenouil
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 pied de cèleri branche bio (env 350 g) 1 carotte bio 1 bulbe de fenouil 45 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1/2 càs de poudre bio) 1 càs de purée de cajou bio Huile d’olive 1 càs d’algues en paillettes bio (dulse, salade du pêcheur)
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Velouté de patate douce

Velouté de patate douce
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 patate douce moyenne bio 1 carotte bio 40 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1 càs de poudre ou 1 cube bio) 1 càs de purée d’amande complète bio Huile d’olive 1 càs d’algues en paillettes bio (dulse, salade du pêcheur) 1 càc de thym Poivre
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Velouté d’asperges vertes au saumon

Velouté d’asperges vertes au saumon
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 400 g d’asperges vertes surgelées 2 pommes de terre moyennes 2 pavés de saumon bio (ici d’Irlande) 2 càc de coriandre moulue ½ càc de thym sec 2 feuilles de sauge sèches Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Détaillez
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Velouté de fenouil aux châtaignes

Velouté de fenouil aux châtaignes
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Imprimer cette recette Amusez-vous à faire devinez à vos invités les ingrédients qui composent ce velouté. Succès garanti !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil 3 pommes de terre 1 oignon doux 250 g de châtaignes cuites au naturel 9 carrés de chocolat dessert à 71% 1 pincée de thym sec Fromage râpé
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Soupe printanière aux herbes sauvages

Soupe printanière aux herbes sauvages
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Imprimer cette recette Si vous ne connaissez pas suffisamment les herbes sauvages, je vous invite à vous référer à des ouvrages spécialisés avant de faire la cueillette.   Ingrédients pour 4 personnes : 2 poignées de jeunes pousses d’ortie 2 poignées de feuilles de pissenlit 1 poignée de jeunes feuilles de plantain Quelques feuilles de violette,
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