Imprimer cette recettePour personnes 300 gr d’osseille 3 grosses pommes de terre 1 carotte 30 gr de beurre 3 cas de crème fraîche 2 branches de persil sel, poivre Préparation : Lavez l’oseille et retirez la queue et la tige centrale de chaque feuille, égouttez les. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’oseille
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Imprimer cette recette  Courgettes farcies aux herbes Ingrédients pour 4 personnes : 8 petites courgettes rondes 4 belles poignées de feuilles d’oseille, (de blette ou d’épinard) 2 oignons 200 g de fromage de chèvre frais 1 petit bouquet de menthe et de basilic 1 poignée de raisins secs 1 poignée de pignons grillés 10 cl de
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Imprimer cette recette Blettes vegan Excellent, d’autant que l’intégralité des ingrédients, est bio. Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle botte de blettes 10 feuilles d’oseille 5 feuilles de sauge 2 petites branches de romarin ½ piment rouge finement émincé 1 briquette de 20 cl de coulis de tomates ½ c à c d’origan ½ c
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Imprimer cette recette Soupe aux « sauvageonnes » A qui sait les reconnaître, le jardin offre en cette saison un panel de « mauvaises » herbes, tout à fait comestibles et délicieuses. Ici, un pied de chou qui monte en graines, là un pied de colza et un chénopode qui ont élus domicile dans une potée défleurie ; plusieurs pieds
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Imprimer cette recette Ma sauce à l’oseille Un carré potager bien rempli de belles feuilles d’oseille et cueillies avant que les premières limaces n’en fassent un festin. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d’oseille 2 échalotes 20 cl de crème de riz bio 2 pincées de muscade ½ c à c de thym sec 10 g de
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Imprimer cette recette Tourin à l’ail et à l’oseille Une recette du Périgord pourpre, avec une petite touche personnelle. Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles d’oseille (ôtez la côte) 8 gousses d’ail dégermées 1 c à s de graisse de canard 1 bel oignon émincé 1 c à s de farine 1 cube de bouillon
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Imprimer cette recette Quiche aux herbes du jardin et à la fourme d’Ambert   Le jardin regorge de bonnes herbes (bon des mauvaises aussi ! hélas !). J’affectionne tout particulièrement ce genre de gratin, que je ne manque pas de faire plusieurs fois au printemps, afin de profiter du bienfait des plantes, pour certaines dites sauvages. Je
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Imprimer cette recetteFILETS DE SOLE A L’OSEILLE   Temps de préparation : 10 mn   (décongélation l h ) Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de 1 kg de soles surgelées (ou bien sûr fraiches et préparées en filets) 1 petit pot de crème épaisse entière (30 cl) 1 c
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Imprimer cette recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 2 filets de colins 2 petites échalotes 20 cl de crème 1 bouquet d’oseille 1 verre de vin blanc 1 tablette de court-bouillon sel, poivre 1/2  verre d’eau 25 gr de beurre Préparation : Faites revenir les échalotes dans un
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Imprimer cette recette pour 2 personnes préparation 15 mn cuisson 15 mn Ingrédients : 2 beau filets de cabillaud 100 gr de farine huile sauce oseille : 150 gr d’échalotes  2 petites bottes d’oseilles  1 plaque de beurre de 250 gr 1/2  bouteille de vin blanc sec  25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron Sel, poivre Préparation
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Imprimer cette recette Green sauce pour poisson   Ingrédients pour 2 personnes :   1 poignée de fanes de radis 8 feuilles d’oseille 2 tiges de persil 15 cl de crème soja cuisine ½ c. à c. de mélange Cajun Sel, poivre 2 c. à c. de graines de sésame complet   Préparation : Mixez l’ensemble des
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Imprimer cette recette Purée d’oseille au citron   Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de jeunes feuilles d’oseille 40 g de beurre 1 c. à c. rase de sucre en poudre Un citron jaune bio Sel et poivre 5 baies 2 c. à s. de crème
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Imprimer cette recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pate feuilletée facile 1 dizaine de noix de coquille saint jacques (fraiche ou surgelées) 3 œufs 200 g de crème fraîche 350 g d’oseille (fraîche ou surgelée) 60 g de parmesan râpé Préparation de
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