Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 200 g de flocons de quinoa½ litre de lait végétal ou autre1 belle courgette râpée ½ càc de thym sec 1 pincée de cumin en poudre 3 œufs1 c. à café de curry en poudre Quelques pignons grillés à la poêle (à sec)Fromage râpé Poivre Préparation : Mélangez les flocons
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés 1 gros bocal de champignons de Paris émincés 3 carottes moyennes 2 oignons 1 càc de curcuma 1 càc de thym sec 1 bâton de cannelle 2 pincées de sarriette 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Réalisation : Rincez les pois cassés et égouttez-les. Pelez
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 verre de boulgour de petit épeautre bio 2 ½ verres d’eau chaude 1 oignon émincé ½ piment vert émincé (facultatif) ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 branche de céleri vert émincée 5 grosses poignées de feuilles d’ortie lavées et hachées 2 poignées de raisins
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Imprimer cette recette Pour 5 personnes: Ingrédients : 1 Cuisse de dinde coupée en plusieurs morceaux 1 Grosse saucisse du boucher 4 tranches de lard frais 500 g de haricots blancs secs 1 oignon 2 carottes 1 boite de tomates pelées 2 gousses d’ail 2 càs de graisse de canard ou d’oie Chapelure Thym Laurier Sel, poivre
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Imprimer cette recetteRapide à faire si vous n’avez plus de pain ! Il ne lève pas beaucoup avec la farine de riz et de quinoa, mais reste moelleux. Ingrédients : 50 g de farine de riz blanc bio 30 g de farine de quinoa bio 20 g de farine de blé T65 bio 50 g de graines
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Imprimer cette recetteLe fonio, sans gluten, est considéré comme une des plus anciennes céréales d’Afrique. Vous la trouverez aisément en magasin bio. Riche en magnésium, zinc, calcium, manganèse, acides aminés soufrés, protéines (moins que d’autres céréales). Ingrédients : 60 ml d’huile d’olive 50 g de fonio bio 3 œufs bio 35 g de sucre complet de
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Imprimer cette recetteIngrédients : 150 g de pois chiche en conserve Jus d’1 citron 15 g d’huile d’olive 1 càs du mélange purée noisettes, cajou et cacahuètes bio 2 pincées de cumin en poudre Gomasio, poivre Réalisation : Dans le bol d’un mixeur, versez les pois chiches égouttés, le jus du citron, l’huile, le mélange d’oléagineux, du
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Imprimer cette recetteIngrédients : 200 g de betterave entière cuite 150 g de pois chiche en conserve 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron jaune 20 g d’huile d’olive ¼ de càc de cumin en poudre Gomasio (ou sel), poivre Réalisation : Dans le bol d’un mixeur, mettez la betterave et l’ail coupés en morceaux, les pois
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 2 verres de boulgour fin bio1 petit bocal de sauce tomate cuisinée (ici Arrabiata)1 oignon20 cl de crème de riz cuisine bio1 œuf40 g de noix de cajou 40 g d’amandes en poudre 3 branches de thym sec 1 branche de romarin frais Huile d’olive Sel, poivre Préparation :Préchauffez
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Imprimer cette recetteUne idée pour l’apéro, avec des feuilles d’endive. Ingrédients : 100 g de graines de tournesol 1 carotte 1 gousse d’ail 3 càs de jus de citron bio 5 càs d’huile d’olive 4 càs d’eau 2 càc de cumin en poudre ½ càc de piment d’Espelette Gomasio Préparation : Faites tremper les graines de tournesol
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 160 g de semoule de maïs complète bio 40 g de fromage râpé 75 cl de bouillon de légumes bio 40 g de beurre bio Gomasio, poivre Pour la compotée : 1 boîte de 400 g de concassées de tomates bio 1 courgette bio 1 carotte bio ½ poivron vert
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 belle botte de blettes Les feuilles vertes d’une branche de céleri 4 càs de flocons de quinoa 20 cl de crème fraîche fluide 1 gousse d’ail 1 verre de lait (ou boisson végétale) 1 càs d’huile d’olive ½ càc de piment d’Espelette Fromage râpé Gomasio (ou sel), poivre
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 250 g de pois chiches 1 morceau d’algue Kombu royal (en magasin bio) 2 càs de tahin bio (purée de sésame) 4 càs d’huile d’olive 2 gousses d’ail pressées 2 jus de citron ½ càc de cumin moulu Gomasio (ou sel), poivre, paprika Réalisation : Faites tremper les pois chiches
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 2 personnes : 180 g de lentilles corail bio 1 petite boîte de tomates concassées bio 1/2 oignon 1 càs rase de bouillon de légumes en poudre bio 1 càc rase de thym Huile d’olive Poivre du moulin Préparation : Epluchez et émincez le morceau d’oignon. Faites-le revenir 5 mn dans une cocotte
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Imprimer cette recetteLes cocos de Paimpol sont arrivés sur les étals ainsi que les oignons doux des Cévennes ; il faut en profitez. Les cocos de Paimpol se congèlent très bien une fois écossés et se cuisent sans décongélation. Bien pratique pour l’hiver. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 400 g de coco de Paimpol (poids
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de lotte 1 verre de riz basmati complet bio 2 branches de céleri 1 échalote Huile d’olive bio 1 poignée de raisins secs 1 bol de cèpes séchés ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 verre de vin blanc sec 1 toute petite boîte
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 4 à 6 merguez 2 oignons 5 gousses d’ail Quelques brins de thym frais ou sec 200 g de lentilles vertes du Puy 1 boîte de tomates concassées 1 cm de gingembre frais 2 branches de cèleri avec feuilles 3 feuilles de sauge sèches ou fraîches 2 pincées de
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Imprimer cette recettePour 9 muffins : 150 g de millet bio cuit 1 carotte râpée bio 10 olives noires émincées 3 càs de tomates concassées bio ½ petite boîte de maïs 5 feuilles d’ail des ours 30 g de mélange de graines bio (tournesol, sésame, lin) 2 œufs 70 g de farine de petit épeautre bio
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Imprimer cette recettePour 4 personnes : 2 poignées de haricots plats surgelés ou des haricots verts 2 poignées de rondelles de courgettes surgelées 1 boîte de haricots rouges cuits au naturel bio ou des pois chiches cuits 2 carottes bio 2 pommes de terre bio 1 boîte de tomates entières pelées ou concassées 4 gousses d’ail
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 12 à 15 croquettes : 150 g de quinoa bio 100 g de fromage de chèvre frais 5 brins de ciboulette ½ càc de thym sec 1 carotte bio 2 œufs bio 100 g de chapelure Huile d’olive bio Gomasio, poivre, curcuma Réalisation : Rincez le quinoa. Versez-le dans une casserole et ajoutez
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