Imprimer cette recetteAjoutez quelques croutons et du fromage râpé. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron d’1 kilo bio 2 poireaux 3 gousses d’ail 2 càs de purée de noix de cajou bio 1 bâton de cannelle Huile d’olive Gomasio (ou sel), poivre Réalisation : Nettoyez les poireaux et émincez-les. Brossez le potimarron sous l’eau. Retirez les
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 2 personnes : 180 g de lentilles corail bio 1 petite boîte de tomates concassées bio 1/2 oignon 1 càs rase de bouillon de légumes en poudre bio 1 càc rase de thym Huile d’olive Poivre du moulin Préparation : Epluchez et émincez le morceau d’oignon. Faites-le revenir 5 mn dans une cocotte
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 oignon rouge 1 càs d’huile d’olive 1 petit céleri-rave 1 courge butternut ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 bocal de châtaignes cuites au naturel 10 cl de crème coco fluide ½ càc de thym sec Gomasio, poivre Réalisation : Pelez et émincez l’oignon. Faites le
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon jaune 1 càs d’huile d’olive bio 1 courge butternut bio 1 carotte 150 g de lentilles corail bio 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio 1/2  càc de thym séché 1/2 briquette de lait de coco bio Eau Poivre Réalisation : Epluchez et émincez l’oignon,
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Imprimer cette recettepour 4 personnes Ingrédients : 100 gr de pain rassis 1 litre de bouillon de volaille 3 gousses d’ail 1 oignon 20 gr de beurre 2 cas de crème fraiche Préparation : Epluchez et émincez l’oignon. Dans une marmite faites revenir l’oignon dans le beurre. Coupez le pain en morceaux. Ajoutez le pain,
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ boule de cèleri rave 1 belle tranche de courge 1 patate douce 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio ½ càc de thym sec Poivre Réalisation : Pelez le cèleri rave, la patate douce et la courge. Coupez-les en petits morceaux. Placez les légumes dans une
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Imprimer cette recette Les cèpes ont été cueillis et séchés à la ferme du Garnasson, en Auvergne. (www.legarnasson.com)   Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de cèpes séchés et coupés en morceaux 3 pommes de terre à chair farineuse 1 échalote 1 gousse d’ail 1 càs d’huile d’olive 2 càs de crème fraîche Quelques brins
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Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
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Imprimer cette recette Une variante sans pomme de terre.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 bocal de 420 g net de châtaignes cuites 1 échalote 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge sèche 1 càc rase de bouillon aux légumes bio 1 càs d’huile d’olive Poivre du moulin 2 poignées
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 400 g d’asperges vertes surgelées 2 pommes de terre moyennes 2 pavés de saumon bio (ici d’Irlande) 2 càc de coriandre moulue ½ càc de thym sec 2 feuilles de sauge sèches Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Détaillez
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Imprimer cette recette Amusez-vous à faire devinez à vos invités les ingrédients qui composent ce velouté. Succès garanti !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil 3 pommes de terre 1 oignon doux 250 g de châtaignes cuites au naturel 9 carrés de chocolat dessert à 71% 1 pincée de thym sec Fromage râpé
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Imprimer cette recette   Souvent après avoir fait un gratin de côtes de blettes, il reste le vert dont on ne sait pas toujours comment l’utiliser. Pour ma part, pour changer de l’omelette, je l’ai employé pour faire un excellent velouté.   Ingrédients pour 4 personnes : Le vert d’une belle botte de blettes 1 grosse
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Imprimer cette recette Velouté de courgettes et pois cassés Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 1 verre de pois cassés 20 cl de crème d’avoine (ou d’épeautre) ½ c. à c. de thym sec Gomasio, poivre du moulin   Garniture : 180 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles Recette :
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Imprimer cette recette Velouté de champignons de Paris Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris coupés en lamelles 50 g de beurre 1 échalote 2 c. à s. de farine ¼ de litre de bouillon de légumes ½ litre de lait ½ c. à c. de thym sec 4 c. à s. de crème
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Imprimer cette recette Velouté aux courgettes et aux poireaux Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 2 poireaux 25 cl de lait 15 g de beurre ½ c. à c. de thym sec 2 pincées de curcuma Huile d’olive Gomasio, poivre du moulin   Recette : Lavez, séchez et coupez
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Imprimer cette recette 4 personnes Préparation :20min Cuisson :30min Ingrédients : 500 g de céleri branche 1 oignon 40 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème liquide 4 cas d’huile d’olive 2 brins de coriandre 1 cuillerée à café de curry en poudre Sel, poivre préparation : Lavez et effeuillez la coriandre. Épluchez et coupez
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Imprimer cette recette Velouté de topinambour   Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de topinambour 1 oignon 15 cl de crème soja ou de crème allégée ½ cube de bouillon de volaille ou de légumes 1 c. à s. d’huile d’olive Gomasio Thym sec 2 feuilles de sauge
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Imprimer cette recette Velouté de poireaux au safran et aux moules Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 18 moules décortiquées congelées 3 poireaux 1 oignon 1 gousse d’ail 5 cl de vin blanc sec ½ l de bouillon chaud (1 cube ou 1 c. à c. en poudre) ½  dose
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Imprimer cette recette Ingrédients 1 oignon 5 pommes de terre 1 branche de céleri 1 tranche de courge 5 carottes sel Préparation Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Rajoutez vos légumes coupés en morceaux. Mettez de l’eau (suivant consistance, en général recouvrir à peine les légumes) Cuisson 10 minutes à la cocotte minute. Mixez
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Imprimer cette recette   Soupe de potimarron aux châtaignes   Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de potimarron 300 g de châtaignes pelées (sous vide ou en bocal) 2 pommes de terre 1 oignon 1 c. à c. de thym 1 cube de bouillon de légumes bio 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c.
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