Tag : courge

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3 janvier, 2018

Velouté de butternut aux épinards

Velouté de butternut aux épinards
Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courge butternut bio 1 échalote 1 carotte bio 1 courgette bio 50 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec 1/2 càs de poudre ou 1/2 cube bio) ½ briquette de crème de riz bio Un reste d’épinards en branche à la crème de riz (env 3
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5 mars, 2017

Butternut farcie lardons et chèvre

Butternut farcie lardons et chèvre
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite butternut bio 1 bûche de chèvre 12 tiges de ciboulette (du jardin) 6 càc de crème épaisse bio Quelques lardons fumés Poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Brossez bien la courge sous l’eau puis coupez-la en deux dans le sens de la
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19 août, 2016

Courge rôtie au sirop d’érable

Courge rôtie au sirop d’érable
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Imprimer cette recetteSur un lit de coquillettes à l’épeautre Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courge au choix (butternut, potiron, potimarron) Sirop d’érable 1 càc de cumin en poudre 2 càs de graines de sésame 4 branches de coriandre Thym sec Huile d’olive Sel et poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à
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12 mars, 2016

Velouté de pois cassés aux légumes

Velouté de pois cassés aux légumes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite barquette de lardons nature 1 oignon 1 bol de pois cassés rincés 2 carottes bio 1 petit morceau de courge 1 poireau 1 panais 2 branches de cèleri 6 quartiers de tomates congelées 1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou 1 cube) Thym sec
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29 février, 2016

Frites de courge Butternut au paprika

Frites de courge Butternut au paprika
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Imprimer cette recette Avec du blé en accompagnement. Des frites moelleuses et caramélisées, un vrai délice. Ingrédients pour 2 personnes : ½  courge Butternut 3 gousses d’ail épluchées Huile d’olive Paprika doux Fleur de sel   Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Epluchez le morceau de courge et coupez-le en morceaux réguliers comme des frites.
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25 février, 2016

Compote de pommes et de courge

Compote de pommes et de courge
Posted in : DESSERTS, FRUITS, LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN, VERRINES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Un dessert de saison à déguster tiède ou froid avec des biscuits.   Ingrédients pour 5 pots de yaourt en grès : 3 pommes Golden 295 g de courge Butternut (côté sans graine) 50 g de sucre roux (+ si vous préférez) 180 ml d’eau Zeste râpé d’un citron jaune ½  càc de
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2 février, 2016

Gratin d’automne au Roadster*

Gratin d’automne au Roadster*
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 3 grosses pommes de terre ½ courge Butternut (partie haute sans graine) 2 gros oignons doux 100 g de dés de jambon (facultatif) 1 càs de bouillon de légumes en poudre bio 2 càs de thym sec Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Pelez
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11 novembre, 2015

Légumes rôtis au four et graines caramélisées

Légumes rôtis au four et graines caramélisées
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PATATE DOUCE, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Un mélange de légumes à déguster avec de la volaille ou du canard (aiguillette, magret …). Délicieusement fondant! Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles carottes 1 grosse patate douce 1 belle tranche de courge 1 petit piment vert finement émincé (facultatif) 6 feuilles de sauge fraîche finement ciselées 5 gousses d’ail non
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22 octobre, 2015

Tajine de veau aux coings

Tajine de veau aux coings
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Imprimer cette recette Les coings sont délicieux cuisinés de cette manière. Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de morceaux de veau 3 coings 1 citron jaune 1 oignon 3 carottes 450 g de butternut 2 courgettes 4 tomates 100 g de raisins secs 1 c à café de graines de cumin ½ càc de curcuma
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30 décembre, 2014

Légumes rôtis aux épices

Légumes rôtis aux épices
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Imprimer cette recette Légumes rôtis aux épices Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre 2 carottes 1 petite courge Butternut 2 petits piments verts 2 feuilles de sauge sèches 1 c. à c. de thym 2 c. à c. de piment de la Jamaïque
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15 novembre, 2014

Gratin de courge

Gratin de courge
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Imprimer cette recette Gratin de courge   Sur une idée d’Alain Ducasse, sans lard. Très goûteux et fondant. La première bouchée craque sous la dent.   Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courge 4 gousses d’ail non épluchées 1 branche de romarin ½ c. à c. de
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10 mars, 2014

Mêlée de légumes au four

Mêlée de légumes au four
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Imprimer cette recette Mêlée de légumes au four   Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 1 petite courge Butternut 2 carottes 4 gousses d’ail 1 c. à s. de thym sec 1 piment vert 1 c. à c. de curcuma Zestes en lamelles d’un citron
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20 décembre, 2013

Gratin de courge et pommes de terre

Gratin de courge et pommes de terre
Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Gratin de courge et pommes de terre   Préparation : 20 mn Cuisson totale : 50 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 6 belles pommes de terre 700 g de courge 1 oignon 1 gousse d’ail (facultative) 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 2 briquettes de 20 cl de crème soja allégée
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10 décembre, 2013

Soupe de Doubeurre au céleri branche

Soupe de Doubeurre au céleri branche
Posted in : LEGUMES, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette    Soupe de Doubeurre au céleri branche Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : ½ courge Doubeurre (ou Butternut en anglais) 3 pommes de terre 1 oignon 200 g de marrons cuits 3 branches de céleri vert 4 feuilles de sauge séchées 1 c. à c. de thym
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6 mars, 2013

lasagnes à la courge

lasagnes à la courge
Posted in : LEGUMES, PATES on by : fabrian83
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Imprimer cette recette Ingrédients I gros oignon 1 portion de courge 500gr muscade pour la béchamel cumin sel et poivre lasagnes 1sauce béchamel gruyère râpé préparation Faites revenir 1 gros oignon dans une poêle, le faire dorer puis rajouter la courge en morceau. Mettre un peu de cumin.(si on aime) Laisser réduire pour faire évaporer
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