8 septembre, 2020
Gâteau mirabelles
Pour 4 à 6 personnes :
200 g de farine complète bio
50 g de Maïzena
2 gros œufs
50 g de sucre de canne
50 g de beurre doux (ou 30 g d’huile d’olive douce)
15 cl de crème
300 g de mirabelles
2 poignées d’amandes effilées
1 càc de poudre à lever (ou levure chimique)
Réalisation :
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, réunissez la farine, la Maïzena et la levure.
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre, puis la crème et le beurre fondu (ou l’huile).
Incorporez le mélange liquide au mélange solide précédent.
Placez un papier cuisson dans un plat à gratin et versez la préparation.
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Disposez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez 5 mn, puis baissez la température du four à 170°C et laissez cuire 30 mn.
Couvrez le dessus avec du papier alu s’il dore trop vite.
Laissez refroidir sur une grille.
Vascomomo