Imprimer cette recettePour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 citron jaune Le jus de 2 citrons jaunes 4 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 brins de thym 3 càs d’huile d’olive 1 feuille de laurier 2 feuilles de sauge 1 càs d’estragon surgelé (ou frais) 5 cl de vin blanc sec 20 cl
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Imprimer cette recetteIngrédients : 1 Lapin de 1,5 kg découpé en morceaux 200 gr de lardons fumes 1 saucisse de toulouse 250 gr de champignons des bois ou de paris 4 carottes 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 pincée de thym 1 feuille de laurier Sel, poivre. Préparation : Epluchez les carottes et
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 6 feuilles de sauge fraîches 1 oignon 1 bocal de champignons de Paris (ou des bois) 1 càs d’huile d’olive 15 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes) 2 càs de crème fraîche ½ càc de curcuma Gomasio
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de lapin 4 càs de graines de sésame complet bio 2 càs d’huile d’olive bio 2 càs de miel liquide bio (ici châtaignier) 5 cl de jus de citron bio Gomasio, poivre Estragon surgelé Réalisation : Faire tiédir le miel dans une casserole, ajoutez le jus de
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 2-3 personnes : 5 échalotes Une barquette de foies de lapin (soit 350 à 400 g) 10 g de beurre 2 càs d’huile d’olive 2 càs de vinaigre balsamique ½ càc de thym sec Sel, poivre Réalisation : Pelez les échalotes et coupez-les finement. Dans une poêle placée sur feu vif, mettez le
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 5 carottes 1 courgette 1 oignon moyen 2 càs d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 20 pruneaux d’Agen avec noyaux 1 càc de thym sec Gomasio (ou sel), poivre Réalisation : Epluchez l’oignon et coupez-le en lanières. Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 450 g de champignons de Paris, émincés 80 g de lardons nature 2 oignons 2 gousses d’ail 4 carottes bio 15 cl de vin blanc sec 2 càs d’huile d’olive ½ càc de thym sec 1 feuille de laurier 2 feuilles de sauge sèches
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin au cidre Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 verre ½ de cidre brut 1 càc de thym sec 3 échalotes Poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Placez les cuisses dans une cocotte
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Imprimer cette recette Avec du quinoa et des tranches de potimarron rôties Cette cocotte permet à la chair du lapin de dorer et de rester moelleuse … et le four est propre ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de lapin 4 râbles 2 càs de moutarde 2 branches de sarriette sèche ½ càc d’origan ½
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin en morceaux 6 pommes bio 2 oignons 75 cl de cidre brut 2 càs de Calvados 50 g de beurre 150 g de lardons fumés 5 feuilles de sauge 1 càs de thym sec Huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation : Pelez et émincez les
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 25 cl de crème fleurette 1 c. à s. de bouillon de légumes bio en poudre 25 cl de cidre brut Gomasio, poivre noir du moulin 2 échalotes 50 g de cèpes séchés* Cannelle en poudre Serpolet séché (ou thym sec) Huile d’olive
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Imprimer cette recette pour 4 personnes 1/2 lapin 2 c. à café de moutarde 1 échalote 1 c. soupe d’huile d’olive 2 verres de bière 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin sel, poivre Préparation : Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux 400 gr de haricots cocos paimpolais (haricots blancs à défaut). 2 oignons 1 clou de girofle Huile 1 c. à café de sarriette 1 feuille de laurier sel, poivre. Préparation : Epluchez et émincez les oignons. Dans une marmite, faites revenir les oignons dans
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin salées sucrées Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 150 g de lardons fumés 1 oignon 1 petit poivron jaune ou orange 1 petit piment jaune 4 carottes 12 pruneaux bio 400 g de pieds de mouton 3 feuilles de
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 lapin 1 sang du lapin (facultatif) 100 gr de lardons fumes 100 gr de girolles (des champignons de paris font l’affaire) 2 oignons 3 carottes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofles 1 litre de vin rouge 2
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Imprimer cette recette Lapin aux fruits secs et sa fricassée d’orties Préparation : 25 mn Cuisson totale : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux 1 oignon ½ piment rouge antillais 2 carottes 25 cl de vin blanc sec 1 citron jaune 8 abricots secs 10 à 12 pruneaux 1 c.
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Imprimer cette recette Lapin à l’orange et au curry J’ai acheté des cuisses de lapin et j’ai eu envie d’essayez cette recette trouvée sur le site « recettes de cuisine d’Afrique ». Je l’ai un peu revisitée mais pas déçu du voyage ! Un régal. Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 2 h ou plus
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Imprimer cette recette Cuisse de lapin en papillote aux épices Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 c. à c. rase de paprika 1 c. à c. rase de piment d’Espelette 2 c. à s. d’huile de tournesol Gomasio Poivre 5 baies du moulin
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Imprimer cette recette Papillote de lapin à la coriandre Préparation : 25 mn Repos : 1 heure Cuisson totale : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 gousses d’ail 1 c. à s. de graines de coriandre 1 c. à c. de graines de cumin 1 citron jaune 3 c. à s.
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin au cidre Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 bouteille de cidre brut de 75 cl 4 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à
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