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20 mars, 2019

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes Golden bio 2 bâtons de cannelle 2 pincées de cannelle en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre Pour le crumble : 60 g de farine de quinoa bio 60 g de sucre complet de canne bio 3 grosses càs de purée d’amandes complètes
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16 mars, 2019

Tarte aux poireaux, brousse de brebis et orange

Tarte aux poireaux, brousse de brebis et orange
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée bio 1 orange bio 3 poireaux bio 1 poignée de feuilles d’ortie 2 œufs bio 20 cl de crème liquide d’avoine bio 250 g de brousse de brebis du Larzac bio Gomasio, poivre Réalisation : Après l’avoir brossée sous le robinet d’eau, zestez et
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16 mars, 2019

Velouté de brocoli à la patate douce

Velouté de brocoli à la patate douce
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 bols : 1 grosse tête de brocoli bio 1 pomme de terre bio 1 patate douce orange 1 gousse d’ail ½ càc de thym sec Crème fraîche bio Gomasio, poivre Réalisation : Après rinçage du brocoli sous l’eau froide, détachez les fleurettes et découpez le trognon en morceaux après l’avoir pelé.
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15 mars, 2019

Crumble d’endives

Crumble d’endives
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Imprimer cette recette Comme d’hab’, tous les ingrédients sont bio ! Conservez au réfrigérateur, la sauce vinaigre/miel pour y faire revenir soit des fraises fraîches, soit des quartiers de figues (surgelées). Rien ne se perd ! Ingrédients pour 2 personnes : 6 belles endives 2 càs de miel toutes fleurs 10 cl de crème d’avoine 1 càs de
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14 mars, 2019

Noix de St-Jacques à la fondue de légumes

Noix de St-Jacques à la fondue de légumes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 8 noix de St Jacques fraîches 2 poireaux 2 carottes 1 bulbe de fenouil 3 échalotes 2 càs d’huile d’olive ½ càc rase de fleur de sel (ici Ile de Ré) 2 pincées de thym sec Piment d’Espelette Réalisation : Nettoyez et émincez finement les poireaux et les échalotes.
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13 mars, 2019

Soupe de légumes détox

Soupe de légumes détox
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 poignées de feuilles de pissenlit 2 carottes 1 bulbe de fenouil 1 courgette Le cœur d’un petit chou vert 3 branches de cèleri 1 càc de thym 4 feuilles de sauge sèches 80 g de flocons de quinoa bio Réalisation : Brossez les légumes sous le robinet. Lavez
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9 mars, 2019

Souris d’agneau aux haricots tarbais

Souris d’agneau aux haricots tarbais
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots tarbais 2 ou 3 souris d’agneau (suivant grosseur) 3 branches de cèleri 3 gousses d’ail 1 bocal de sauce tomates Arrabiata + 1 verre d’eau ½ càc de thym sec 1 feuille de laurier 2 carottes Sel, poivre Réalisation : Mettez à tremper les haricots
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6 mars, 2019

Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil

Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 grands verres de lentilles vertes du Puy 3 bulbes de fenouil 2 échalotes 10 cl de crème de riz cuisine bio 1 càs d’huile d’olive ½ càc de thym sec 2 pincées de gomasio (ou de sel), poivre Réalisation : Rincez et égouttez les lentilles. Rincez les bulbes
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1 mars, 2019

Pesto ail des ours et purée graines de courge

Pesto ail des ours et purée graines de courge
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles d’ail des ours 1 poignée de pignons 10 noisettes 2 càs de parmesan 3 càs d’huile d’olive 1 càs de jus de citron 1 càc bombée de purée de graines de courge bio 2 pincées de poivre Réalisation : Rincez et séchez l’ail des ours. Coupez-les en
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28 février, 2019

Quiche vert de blettes et thon

Quiche vert de blettes et thon
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : Le vert d’une belle botte de blette 2 endives 2 échalotes ½ piment vert (facultatif) 6 feuilles d’ail des ours (facultatif) 3 œufs 2 càs d’amandes en poudre 1 boîte de thon au naturel de 265 g 1 briquette de 20 cl de crème d’amande bio ½ càc
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27 février, 2019

Pesto ail des ours et pistache

Pesto ail des ours et pistache
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles d’ail des ours 6 cerneaux de noix 10 noisettes 2 càs de parmesan 3 càs d’huile d’olive 1 càs de jus de citron 1 càc bombée de purée de pistache bio Réalisation : Rincez et séchez l’ail des ours. Coupez-les en morceaux et mixez-les avec les autres
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22 février, 2019

Cocotte de la mer aux pommes de terre

Cocotte de la mer aux pommes de terre
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 tranches de thon albacore 24 moules cuites décongelées 1 oignon coupé en rondelles 1 poireau coupé en rondelles 2 carottes coupées en rondelles 2 verres de vin blanc sec 1 càc de thym Huile d’olive Gomasio, Poivre Réalisation : Epluchez et coupez les
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16 février, 2019

Saucisses de Montbéliard aux lentilles vertes du Puy

Saucisses de Montbéliard aux lentilles vertes du Puy
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 2 saucisses de Montbéliard 200 g de lentilles vertes du Puy rincées 1 oignon émincé 2 carottes coupées en rondelles 1 courgette coupée en morceaux 2 gousses d’ail 3 feuilles de sauge sèches 1 càc. de thym sec 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio Quelques
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2 février, 2019

Crêpes au Grand Marnier

Crêpes au Grand Marnier
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de farine de Kamut 2 œufs 30 cl de lait 1 pincée de sel 1 càs d’huile 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de sirop d’agave 1 càs de Grand Marnier Réalisation : Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé. Dans
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30 janvier, 2019

Fleurettes de brocolis et pois chiches aux épices

Fleurettes de brocolis et pois chiches aux épices
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de fleurettes de brocolis bio surgelées 400 g de pois chiches cuits maison 1 oignon 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive 1 càc de curcuma 2 càs d’achards de légumes (Albert Ménès) 1 briquette de 33 cl de lait de coco bio 1 boîte de
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27 janvier, 2019

Lapin aux champignons

Lapin aux champignons
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 450 g de champignons de Paris, émincés 80 g de lardons nature 2 oignons 2 gousses d’ail 4 carottes bio 15 cl de vin blanc sec 2 càs d’huile d’olive ½ càc de thym sec 1 feuille de laurier 2 feuilles de sauge sèches
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24 janvier, 2019

Compotée de pommes et fruits séchés

Compotée de pommes et fruits séchés
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Imprimer cette recette Avec du fromage blanc ou un simple yaourt nature, miam ! Prévenez vos invités si vous utilisez des pruneaux avec noyaux !! Sinon gare au dentiste ! Ingrédients pour 4 personnes : 7 petites pommes Golden bio 60 g de pruneaux d’Agen (dénoyautés ou pas) bio 60 g de raisins secs bio 10 abricots secs bio
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24 janvier, 2019

Poulet basquaise

Poulet basquaise
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Imprimer cette recette Pour alléger le jus de cuisson de cette basquaise, j’ai retiré la peau du poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (séparez le pilon du haut de cuisse) 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 1 tranche de lard 2 gousses d’ail 2 càs
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23 janvier, 2019

Croquettes de poisson

Croquettes de poisson
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Imprimer cette recette Si vous cuisez à peine ces croquettes, juste le temps qu’elles soient frites légèrement, vous les égouttez et les laissez refroidir et vous pourrez ensuite les congeler. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu noir, par exemple. Ingrédients pour 4 personnes (22 croquettes) : Environ 400 g de dos de cabillaud 200 g
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21 janvier, 2019

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes
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Imprimer cette recette Les cèpes viennent de la ferme du Garnasson, en Auvergne (www.legarnasson.com) Ingrédients pour 4 personnes : 3 échalotes 4 càs d’huile d’olive 300 g de riz blanc Arborio bio 1 litre d’eau 1 càs de bouillon de légumes en poudre bio (ou fait maison) 10 cl d’eau bouillante pour réhydrater les cèpes ½
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