Imprimer cette recettepour 6 personnes Ingrédients : 1,200 kg d’aubergines 600 gr de tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 1 morceau de sucre Thym, 2 feuilles de laurier. Sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez finement les oignon. Lavez les aubergines et coupez les en cubes. Dans une cocotte, faites roussir les oignons dans l’huile
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Au moment de servir, faites griller les amandes dans une poêle, sans matières grasses, de manière à les colorer légèrement. Ajouter les amandes soit dans votre plat soit sur les assiettes si vous devez dresser votre plat pour servir.

Imprimer cette recetteIngrédients : 1/2 bouteille de vin rouge 2 càs de confiture de Lentilles de La ferme du Garnasson 2 càs de vinaigre balsamique 1 petit verre de Cognac 100 g de beurre 2 càs de Maïzena 2 échalotes 1 branche de thym 1 feuille laurier Sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 4 Poivrons 1 Oignon 2 Aubergines 3 gousses d’ail 200 gr de Riz 1 pincée de Thym 1/2 C.a.café Gingembre Huile d’olive Sel, Poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon et l’ail Dans un fait-tout, faites les revenir 8 minutes, dans un peu d’huile d’olive. Faites chauffer l’eau
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 1 potimarron d’environ 1 kg 1 oignon 2 ou 3 cèpes frais ou surgelés 2 c à s de brisures de noix 1 gousse d’ail 2 cas de crème fraîche Huile d’olive Sel, Poivre Préparation : Épluchez et émincez l’oignon, faites-le rissoler une dizaine de minutes dans la casserole avec
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Imprimer cette recetteIngrédients : 500 gr de lactaire délicieux 1 fond de tarte feuilleté 1 morceau de tomme de montagne 1 gousse d’ail 2 cas de coulis de tomates 1 feuille de laurier 1 pincée de thym huile d’olive Sel, poivre, Préparation : Nettoyez soigneusement les champignons et coupez les en morceaux, Préchauffez votre four à 180°,
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Imprimer cette recetteINGRÉDIENTS : 1 canard coupé en morceaux 500 gr de cèpes frais 2 carottes 2 branches de céleri 500 g de pulpe de tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 feuilles de sauge 2 brins de romarin 40 cL de vin rouge Graisse de canard 2 cas de fond de
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Imprimer cette recette Pour 5 personnes:  Ingrédients : 1 Cuisse de dinde coupée en plusieurs morceaux 1 Grosse saucisse du boucher 4 tranches de lard frais 500 g de haricots blancs secs 1 oignon 2 carottes 1 boite de tomates pelées 2 gousses d’ail 2 càs de graisse de canard ou d’oie Chapelure Thym Laurier Sel, poivre
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De délicieux petits flans, qui peuvent se réaliser avec des bettes, des épinard ou des tétragones

Imprimer cette recettepour 4 personnes Inggrédients : 1 butternut 1 c. à café de paprika 1 c. à café de grain de cumin thym Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 190°. Epluchez, et coupez en cube le butternut, disposez le dans un plat allant au four. Assaisonnez avec tous les ingrédients,
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Imprimer cette recettepour 4 personnes Ingrédients : 1 courge spaghetti 1 bol de couscous 1 cas d’huile d’olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d’ail 1 bol de champignons de Paris 25 gr de raisins secs 25 gr de cerneaux de noix 50 gr fromage râpé 100 gr de lardons fumés chapelure 1 cac de
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Imprimer cette recettePour 4 mini cocottes Ingrédients : 2 boudins blanc 3 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1 verre à liqueur de Calvados Beurre Préparation : Tranchez le boudin en fines rondelles. Faites les revenir dans du beurre pour les dorer. Répartissez-les dans les cocottes.   Pelez les pommes et découpez les en tranches. Faites les revenir à
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800g De ris de veau 150g Cèpes frais ou surgelé 20cl Crème liquide 10cl Vin blanc 2 Échalotes 30g Beurre 1cuil. à café Fond de veau Sel, Poivre Préparation : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Retirez la peau des ris de veau, puis plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Faites fondre la moitié du
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingredients : 1 kg de haricots vert 500 gr de tomates bien mures 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de basilic Huile d’olive Thym 1 feuille de laurier 1 branche de persil Sel, poivre 1 pincée de gros sel Préparation : Equettez, lavez et ėgouttez les haricots. Faites les
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Imprimer cette recettePour 8 personnes ingrédients : 1 courgette 1 pate feuilletée 1 bol de coulis de tomates ou sauce tomate 25 gr de parmesan 1 bouquet de basilic 1 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre Faites chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Plongez les 5 minutes dans
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Imprimer cette recetteIngrédients: Pour 4 personnes 1 gros oignon 2 navet 8 carottes 8 feuilles de chou Kale 1 verre de graines de couscous 1 c à c de paprika ½ litre de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Préparation: Épluchez et émincez l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes 300 gr de haricots verts frais 200 gr de bouquets de brocoli 1 gousse d’ail Quelques feuilles de basilic 30 gr d’amandes effilées 3 c à s d’huile d’olive 40 gr de parmesan en copeaux ou râpé Préparation : Équeutez les haricots verts.Cuire séparément al dente les haricots verts
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Imprimer cette recetteIngrédients : 1 Lapin de 1,5 kg découpé en morceaux 200 gr de lardons fumes 1 saucisse de toulouse 250 gr de champignons des bois ou de paris 4 carottes 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 pincée de thym 1 feuille de laurier Sel, poivre. Préparation : Epluchez les carottes et
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Imprimer cette recetteIngrédients : 1 Bol de bouton de pissenlit. Vinaigre d’alcool 1 Branche d’estragon (facultatif) quelques grains de coriandre (facultatif) Sel Préparation : Lavez les boutons de fleurs, égouttez-les. Déposez -les dans un saladier, et saupoudrez de sel fin. Laissez reposer toute une nuit. Le lendemain, egouttez les fleurs et déposez-les dans un bocal.
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Imprimer cette recettePour personnes 300 gr d’osseille 3 grosses pommes de terre 1 carotte 30 gr de beurre 3 cas de crème fraîche 2 branches de persil sel, poivre Préparation : Lavez l’oseille et retirez la queue et la tige centrale de chaque feuille, égouttez les. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’oseille
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