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4 mars, 2019

Choux farci aux légumes

Choux farci aux légumes
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 6 personnes: Préparation 30 mn Cuisson 60 mn Ingrédients : 1 chou vert 500 g de pommes de terre 3 oignons 3 carottes 1 côte de céleri 1 petit bouquet de persil haché 1 bouquet garni (2 brins de thym, 2 feuilles de laurier) 1 gousse d’ail écrasée 1 échalote 1 pincée
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4 mars, 2019

Canard à l’orange

Canard à l’orange
Comments : 1 Posted in : VOLAILLE on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de 1,5 kg avec ces abatis 3 oranges 1 os de veau 2 verres de vin blanc 1 oignon moyen 1 carotte 1 bouquet garni 2 cas d’huile 50 gr de beurre 3 cas de curaçao ½ botte de cresson sel, poivre Préparation : Préparez un fond
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1 mars, 2019

Velouté de potiron aux lardons

Velouté de potiron aux lardons
Posted in : SOUPES on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de potiron 100 gr de lardons 1 poireau 1 oignon 250 de crème fraîche 1 cas d’huile d’olive 1 litre de bouillon de volaille poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon et le poireau. Epluchez et coupez le potiron en cube. Dans un faitout faites revenir
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1 mars, 2019

Crème de potiron au jus de pommes

Crème de potiron au jus de pommes
Posted in : LEGUMES, SOUPES on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de potiron 2 carottes 1 oignon 2 cas d’huile d’olive 1 bol de bouillon de légumes 125 ml de jus de pommes 1 pincée de thym 2 cas de crème fraîche quelques pepins de courges Préparation : Lavez, épluchez les carottes et le potiron, pelez l’oignon.
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27 janvier, 2019

VERRINE POMMES POIRES CONFITURE DE LENTILLES

VERRINE POMMES POIRES CONFITURE DE LENTILLES
Posted in : DESSERTS, VERRINES on by : salsa63
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Imprimer cette recetteBiscuits sablés Gelée pommes poires Compote de pommes Confiture de lentilles Crème Chantilly Déposer au fond du verre les biscuits sablés que vous avez brisés, Versez dessus la gelée Pommes Poires. Ensuite déposez la compote de Pommes. Mélangez la creme chantilly avec de la confiture de lentilles et versez sur le dessus. Imprimer
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25 janvier, 2019

Gratin à la confiture de Fraise

Gratin à la confiture de Fraise
Posted in : DESSERTS on by : salsa63
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 6 personnes : 1 pot de confiture de fraise 400 gr de fromage blanc 4 œufs 20 gr de maïzena Préparation : Préchauffez votre four à 160° Délayez la maïzena dans le fromage blanc, puis incorporez les œufs, mélangez. Versez le pot de confiture dans la préparation et mélangez à nouveau.
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25 janvier, 2019

Gâteau à la confiture de Lentilles

Posted in : DESSERTS on by : salsa63
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Imprimer cette recetteIngrédients : 4 œufs 350 gr de confiture de lentilles 70 gr de beurre fondu Préparation : Préchauffez votre four à 160° Mélangez la confiture de lentilles avec le beurre fondu. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez les à la préparation. Versez le tout dans
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29 septembre, 2018

Tartine de fourme d’Ambert à la pomme

Tartine de fourme d’Ambert à la pomme
Posted in : ENTREE on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranche de pain de campagne 4 trances fines de poitrine fumée 100 gr de fourme d’Ambert 1 pomme 1 c.a.café de miel 1 noisette de beurre Préparation : Dans une poêle sans graisse faites cuire rapidement les tranches fines de poitrine fumée. Disposez les tranches de
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3 septembre, 2018

Agneau braisé au poivrons

Agneau braisé au poivrons
Posted in : AGNEAU on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 500 Gr d’agneau à braiser 3 poivrons 2 oignons Huile d’olive Farine 20 cl de vin blanc 30 cl de bouillon 1/2 c.a.café d’épices pour couscous ou cumin selon votre choix Sel, poivre Préparation : Epluchez et emincez les oignons. Lavez les poivrons et coupez les en
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29 août, 2018

Tian de Legumes

Tian de Legumes
Comments : 1 Posted in : LEGUMES on by : salsa63
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Imprimer cette recette   Pour 4 personnes Ingrédients : 3 oignons jaunes 3 oignons rouges 3 tomates 1 courgette 1 aubergine 1 Gousse d’ail Huile d’olive Chapelure Thym, Serpolet, Origan Sel, Poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons jaunes et faites les cuire dans une poêle avec de l’huile. Frottez d’ail un plat allant
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1 mai, 2018

Gratin d’épinard pommes de terre et champignons

Gratin d’épinard pommes de terre et champignons
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 800 gr d ‘épinard frais 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons ( de paris ou de la forêt) 1 oignon 1 gousse d’ail 50 gr de beurre 3 cas d’huile d’olive 3 cas de farine 1/2 litre de lait Sel – Poivre Noix
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11 mars, 2018

Morue à l’Auvergnate

Morue à l’Auvergnate
Posted in : POISSON, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 600 gr de filet de morue salée 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 1 bouquet de persil poivre préparation : La veille mettez la morue à dessaler dans un grand volume d’eau. changez l’eau 4
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5 janvier, 2018

Pommes de terre aux lardons

Pommes de terre aux lardons
Posted in : LEGUMES, PORC on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes préparation et cuisson 1 h 45 m Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 oignons 100 gr de lardons beurre thym 2 feuilles de laurier sel, poivre Préparation : Préchauffer votre four à 180 °. Epluchez et lavez les pommes de terre, les couper en rondelles très
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21 décembre, 2017

LASAGNES AU CHOUX VERT,CAROTTES,LARDONS A LA FOURME D’AMBERT

LASAGNES AU CHOUX VERT,CAROTTES,LARDONS  A LA FOURME D’AMBERT
Posted in : LEGUMES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Gilles de la clef des puys gîte à Sermentizon (63 puy de dôme) nous propose la recette suivante : Voici la recette des lasagnes au chou et fourme d’AMBERT ( recette ni vegan ni sans gluten, à l’ancienne)! Ingrédients : pour 4 personnes – 1 petit chou vert frisé – 2 à
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27 avril, 2017

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen
Posted in : BOEUF, PORC on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 10 personnes Préparation 30 mn Cuisson 8 heures Ingrédients : 4 kg de gras double déjà blanchi 1 pied de veau 1 pied de boeuf 2 litres de vin blanc 200 de poitrine de porc 4 carottes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 verre à liqueur de calvados 3 clous de
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27 avril, 2017

Brick au Saint Nectaire ail et persil

Brick au Saint Nectaire ail et persil
Posted in : OEUF on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation  10 min Cuisson:  10 min Ingrédients : 4 feuilles de brick 1 œuf 2 gousses d’ail 4 branches de persil ciselées 300 gr de Saint Nectaire Huile Sel, poivre Préparation : Coupez le fromage en petits morceaux et mettez les dans une casserole. Ajoutez le lait, l’ail, le
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26 avril, 2017

Potée d’été au chou kalé

Potée d’été au chou kalé
Posted in : LEGUMES, PORC on by : salsa63
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Imprimer cette recette Préparation 10 mn Cuisson 1h30 Ingrédients pour 6 personnes : 1 jarret de porc 1/2 sel 1 morceau de poitrine 1/2 sel 1 saucisson à cuire 1 chou rave 8 belles feuilles de chou kalé 2 poireaux 1 navet 3  carottes 1 oignon 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1
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26 avril, 2017

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, PATES on by : salsa63
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Imprimer cette recette              Une très bonne recette toute simple pour faire adorer les épinards aux enfants comme aux grands ! Pour 4 personnes Préparation 10  min Cuisson : le temps de cuisson des pâtes. 400 gr de pâtes de votre choix 600 gr d’épinards 100 gr de Fourme d’Ambert 20 gr de beurre
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26 avril, 2017

Tartines aux champignons

Tartines aux champignons
Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients : 4 belles tranches de pain de campagne 500 gr de champignons (Paris, giroles, cèpes…) 4 tranches de jambon cru 2 branches de persil 40 gr de beurre Huile d’olive Sel, poivre. Préparation : Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux. Dans une
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