Imprimer cette recettepour 6 personnes Ingrédients : 1,200 kg d’aubergines 600 gr de tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 1 morceau de sucre Thym, 2 feuilles de laurier. Sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez finement les oignon. Lavez les aubergines et coupez les en cubes. Dans une cocotte, faites roussir les oignons dans l’huile
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Au moment de servir, faites griller les amandes dans une poêle, sans matières grasses, de manière à les colorer légèrement. Ajouter les amandes soit dans votre plat soit sur les assiettes si vous devez dresser votre plat pour servir.

Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés 1 gros bocal de champignons de Paris émincés 3 carottes moyennes 2 oignons 1 càc de curcuma 1 càc de thym sec 1 bâton de cannelle 2 pincées de sarriette 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Réalisation : Rincez les pois cassés et égouttez-les. Pelez
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 4 Poivrons 1 Oignon 2 Aubergines 3 gousses d’ail 200 gr de Riz 1 pincée de Thym 1/2 C.a.café Gingembre Huile d’olive Sel, Poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon et l’ail Dans un fait-tout, faites les revenir 8 minutes, dans un peu d’huile d’olive. Faites chauffer l’eau
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 verre de boulgour de petit épeautre bio 2 ½ verres d’eau chaude 1 oignon émincé ½ piment vert émincé (facultatif) ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 branche de céleri vert émincée 5 grosses poignées de feuilles d’ortie lavées et hachées 2 poignées de raisins
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 chou Pakchoï 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 1 petit oignon 1 bocal de champignons de Paris émincés 2 càs d’huile d’olive 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio (ou 1 cube) Poivre 2 càs de flocons de sarrasin bio 2 càs de graines de
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Imprimer cette recettePour 2 personnes : 2 oignons 1 gros bocal de haricots verts bio 1 bocal de champignons de Paris émincés 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Thym sec Réalisation : Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive et 1 pincée de sel, jusqu’à
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Imprimer cette recettePour 4 ou 6 personnes (suivant le diamètre des mini-cocottes) 1 litre de lait d’amande bio 5 g d’agar-agar bio 1 grosse càs de purée d’amandes complètes bio 50 g de sucre complet de canne bio 1 càs d’arôme de fleur d’oranger Cannelle Réalisation : Dans une casserole, versez le lait d’amande et délayez
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 1 boule de céleri-rave 10 g de beurre 1 càs d’huile d’olive 10 cl de bouillon de légumes 1 branche de romarin 1 càc de thym 2 càc de miel de châtaignier Poivre Réalisation : Pelez le céleri-rave et coupez-le en deux, puis chaque moitié en tranches un peu épaisses.
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Imprimer cette recetteLe fonio, sans gluten, est considéré comme une des plus anciennes céréales d’Afrique. Vous la trouverez aisément en magasin bio. Riche en magnésium, zinc, calcium, manganèse, acides aminés soufrés, protéines (moins que d’autres céréales). Ingrédients : 60 ml d’huile d’olive 50 g de fonio bio 3 œufs bio 35 g de sucre complet de
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Imprimer cette recettepour 4 personnes Inggrédients : 1 butternut 1 c. à café de paprika 1 c. à café de grain de cumin thym Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 190°. Epluchez, et coupez en cube le butternut, disposez le dans un plat allant au four. Assaisonnez avec tous les ingrédients,
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Imprimer cette recetteIngrédients pour un bol ou bocal : 80 g de chocolat noir pâtissier 90 g du mélange noisette cajou cacahuètes bio 75 ml de boisson épeautre noisette bio, sans sucre ajouté 25 g de sirop d’agave Réalisation : Faites fondre le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes avec 1 càs de boisson épeautre noisette,
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Imprimer cette recetteIngrédients : 200 g de betterave entière cuite 150 g de pois chiche en conserve 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron jaune 20 g d’huile d’olive ¼ de càc de cumin en poudre Gomasio (ou sel), poivre Réalisation : Dans le bol d’un mixeur, mettez la betterave et l’ail coupés en morceaux, les pois
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Imprimer cette recetteAjoutez quelques croutons et du fromage râpé. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron d’1 kilo bio 2 poireaux 3 gousses d’ail 2 càs de purée de noix de cajou bio 1 bâton de cannelle Huile d’olive Gomasio (ou sel), poivre Réalisation : Nettoyez les poireaux et émincez-les. Brossez le potimarron sous l’eau. Retirez les
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Imprimer cette recettePréchauffez le four à 180°C. Mélangez 3 œufs avec 40 g de sucre, 60 g de farine T65, 30 g de farine de sarrasin et 40 cl de boisson au riz bio. Beurrez ou huilez légèrement un plat à gratin. Versez une partie de la préparation, répartissez 1 petit bol de myrtilles sauvages
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux bio 3 càs de cacao non sucré en poudre 3 càs de sirop d’agave 1 càc de vanille en poudre ou liquide Réalisation : Dans le bol d’un mixeur ou d’un blender, mettez tous les ingrédients et mixez quelques instants pour obtenir une crème bien
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Imprimer cette recetteUne idée pour l’apéro, avec des feuilles d’endive. Ingrédients : 100 g de graines de tournesol 1 carotte 1 gousse d’ail 3 càs de jus de citron bio 5 càs d’huile d’olive 4 càs d’eau 2 càc de cumin en poudre ½ càc de piment d’Espelette Gomasio Préparation : Faites tremper les graines de tournesol
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Imprimer cette recetteLégumes servis avec du lapin rôti à la moutarde au Roaster (recette sur le site) Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut moyenne (650 à 700 g) 2 courgettes moyennes Les feuilles de 2 branches de céleri vert 50 g de raisins secs bio 10 abricots secs bio 8 pruneaux entiers bio 1
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Imprimer cette recetteIngrédients : 1 chou romanesco 1 càc de bicarbonate de sodium 1 càc de gros sel 1 échalote 1 càs d’huile d’olive ½ càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de noix de muscade Poivre, gomasio Réalisation : Détaillez le chou en petits bouquets et les laver
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 3 bulbes de fenouil coupés en dés 5 carottes coupées en dés 1 gros oignon haché 4 gousses d’ail hachées grossièrement 2 càs d’huile d’olive 1 càs de graines de fenouil grillées 1 càc de coriandre moulue 1 càc de cumin en poudre 1 litre de bouillon de légumes
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