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Tarte aux poireaux, brousse de brebis et orange

Tarte aux poireaux, brousse de brebis et orange
Posted in : FROMAGE, FRUITS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée bio 1 orange bio 3 poireaux bio 1 poignée de feuilles d’ortie 2 œufs bio 20 cl de crème liquide d’avoine bio 250 g de brousse de brebis du Larzac bio Gomasio, poivre Réalisation : Après l’avoir brossée sous le robinet d’eau, zestez et
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Velouté de brocoli à la patate douce

Velouté de brocoli à la patate douce
Posted in : LEGUMES, PATATE DOUCE, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 bols : 1 grosse tête de brocoli bio 1 pomme de terre bio 1 patate douce orange 1 gousse d’ail ½ càc de thym sec Crème fraîche bio Gomasio, poivre Réalisation : Après rinçage du brocoli sous l’eau froide, détachez les fleurettes et découpez le trognon en morceaux après l’avoir pelé.
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Crumble d’endives

Crumble d’endives
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Comme d’hab’, tous les ingrédients sont bio ! Conservez au réfrigérateur, la sauce vinaigre/miel pour y faire revenir soit des fraises fraîches, soit des quartiers de figues (surgelées). Rien ne se perd ! Ingrédients pour 2 personnes : 6 belles endives 2 càs de miel toutes fleurs 10 cl de crème d’avoine 1 càs de
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Noix de St-Jacques à la fondue de légumes

Noix de St-Jacques à la fondue de légumes
Posted in : FRUITS DE MER, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 8 noix de St Jacques fraîches 2 poireaux 2 carottes 1 bulbe de fenouil 3 échalotes 2 càs d’huile d’olive ½ càc rase de fleur de sel (ici Ile de Ré) 2 pincées de thym sec Piment d’Espelette Réalisation : Nettoyez et émincez finement les poireaux et les échalotes.
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Soupe de légumes détox

Soupe de légumes détox
Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 poignées de feuilles de pissenlit 2 carottes 1 bulbe de fenouil 1 courgette Le cœur d’un petit chou vert 3 branches de cèleri 1 càc de thym 4 feuilles de sauge sèches 80 g de flocons de quinoa bio Réalisation : Brossez les légumes sous le robinet. Lavez
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Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil

Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 grands verres de lentilles vertes du Puy 3 bulbes de fenouil 2 échalotes 10 cl de crème de riz cuisine bio 1 càs d’huile d’olive ½ càc de thym sec 2 pincées de gomasio (ou de sel), poivre Réalisation : Rincez et égouttez les lentilles. Rincez les bulbes
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Choux farci aux légumes

Choux farci aux légumes
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 6 personnes: Préparation 30 mn Cuisson 60 mn Ingrédients : 1 chou vert 500 g de pommes de terre 3 oignons 3 carottes 1 côte de céleri 1 petit bouquet de persil haché 1 bouquet garni (2 brins de thym, 2 feuilles de laurier) 1 gousse d’ail écrasée 1 échalote 1 pincée
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Crème de potiron au jus de pommes

Crème de potiron au jus de pommes
Posted in : LEGUMES, SOUPES on by : salsa63
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de potiron 2 carottes 1 oignon 2 cas d’huile d’olive 1 bol de bouillon de légumes 125 ml de jus de pommes 1 pincée de thym 2 cas de crème fraîche quelques pepins de courges Préparation : Lavez, épluchez les carottes et le potiron, pelez l’oignon.
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Pesto ail des ours et purée graines de courge

Pesto ail des ours et purée graines de courge
Posted in : LEGUMES, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles d’ail des ours 1 poignée de pignons 10 noisettes 2 càs de parmesan 3 càs d’huile d’olive 1 càs de jus de citron 1 càc bombée de purée de graines de courge bio 2 pincées de poivre Réalisation : Rincez et séchez l’ail des ours. Coupez-les en
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Quiche vert de blettes et thon

Quiche vert de blettes et thon
Posted in : GRATINS, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : Le vert d’une belle botte de blette 2 endives 2 échalotes ½ piment vert (facultatif) 6 feuilles d’ail des ours (facultatif) 3 œufs 2 càs d’amandes en poudre 1 boîte de thon au naturel de 265 g 1 briquette de 20 cl de crème d’amande bio ½ càc
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Pesto ail des ours et pistache

Pesto ail des ours et pistache
Posted in : ENTREE, LEGUMES, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles d’ail des ours 6 cerneaux de noix 10 noisettes 2 càs de parmesan 3 càs d’huile d’olive 1 càs de jus de citron 1 càc bombée de purée de pistache bio Réalisation : Rincez et séchez l’ail des ours. Coupez-les en morceaux et mixez-les avec les autres
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Cocotte de la mer aux pommes de terre

Cocotte de la mer aux pommes de terre
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 tranches de thon albacore 24 moules cuites décongelées 1 oignon coupé en rondelles 1 poireau coupé en rondelles 2 carottes coupées en rondelles 2 verres de vin blanc sec 1 càc de thym Huile d’olive Gomasio, Poivre Réalisation : Epluchez et coupez les
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Fleurettes de brocolis et pois chiches aux épices

Fleurettes de brocolis et pois chiches aux épices
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de fleurettes de brocolis bio surgelées 400 g de pois chiches cuits maison 1 oignon 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive 1 càc de curcuma 2 càs d’achards de légumes (Albert Ménès) 1 briquette de 33 cl de lait de coco bio 1 boîte de
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Poulet basquaise

Poulet basquaise
Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pour alléger le jus de cuisson de cette basquaise, j’ai retiré la peau du poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (séparez le pilon du haut de cuisse) 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 1 tranche de lard 2 gousses d’ail 2 càs
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Gratin de crozets aux courgettes

Gratin de crozets aux courgettes
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crozets bio 1 oignon 3 courgettes bio 1 morceau de Morbier Huile d’olive ½ càc de thym 1/3 de piment vert finement émincé (facultatif) 200 ml de crème liquide d’épeautre bio Poivre Réalisation : Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive chaude l’oignon émincé, puis
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Endives au jambon

Endives au jambon
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette S’il vous reste de la sauce, réutilisez-la avec des pommes de terre cuites à la vapeur, coupées en rondelles, puis recouvrez de fromage râpé, pourquoi pas du parmesan ! et réchauffez au four puis sous le grill. Rien ne se perd … Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles endives 4 tranches de jambon
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Piperade

Piperade
Posted in : CHAMPIGNONS, LEGUMES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon rosé émincé 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 pot de sauce tomates Arrabbiata bio 1 petite boîte de champignons de Paris, entiers et coupés en deux 1 belle poignée de raisins secs ½ piment vert émincé 1 gousse d’ail 1 càc de
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Gratin de chou vert

Gratin de chou vert
Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou vert bio 1 oignon rosé 75 gr de lardons natures ou fumés 1 œuf bio 50 gr de fromage râpé 200 ml de crème liquide (ici crème de riz bio) 1 càs de poudre d’amandes complètes bio Huile d’olive Noix de muscade moulue 2 feuilles
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Lotte crème coco et épices

Lotte crème coco et épices
Posted in : FRUITS, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 500 g de filet de lotte, coupé en gros morceaux 345 g de mangue en morceaux 2 courgettes bio 1 oignon rosé ½ càc de thym ½ càc de curcuma 20 cl de crème coco 1 petite boîte de tomates concassées 2 càs de raisins secs 2 càc
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Velouté de céleri-rave, courge et patate douce

Velouté de céleri-rave, courge et patate douce
Posted in : LEGUMES, PATATE DOUCE, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ boule de cèleri rave 1 belle tranche de courge 1 patate douce 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio ½ càc de thym sec Poivre Réalisation : Pelez le cèleri rave, la patate douce et la courge. Coupez-les en petits morceaux. Placez les légumes dans une
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