Imprimer cette recette12 in 1 de Moulinex Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de veau en morceaux 8 pruneaux 1 oignon 1 petit piment rouge (facultatif) 1 feuille de laurier, du thym, 4 feuilles de sauge 4 pommes de terre 3 carottes 1 gousse d’ail ½ poivron rouge en lanières (ou mélange en surgelé) 1
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800g De ris de veau 150g Cèpes frais ou surgelé 20cl Crème liquide 10cl Vin blanc 2 Échalotes 30g Beurre 1cuil. à café Fond de veau Sel, Poivre Préparation : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Retirez la peau des ris de veau, puis plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Faites fondre la moitié du
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Imprimer cette recette12 in 1 Moulinex Pour 4 personnes : 800 g de veau pour blanquette 6 carottes moyennes 1 gros oignon 1 bocal de champignons de Paris émincés, égouttés 50 cl de crème épaisse 1 verre de vin blanc sec 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio 45 cl de d’eau 3 branches
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Imprimer cette recette Les coings sont délicieux cuisinés de cette manière. Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de morceaux de veau 3 coings 1 citron jaune 1 oignon 3 carottes 450 g de butternut 2 courgettes 4 tomates 100 g de raisins secs 1 c à café de graines de cumin ½ càc de curcuma
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 6 paupiettes de veau préparées par votre boucher 1/2  boite de pulpe de tomate 1 oignon 100 gr de champignons de Paris 1 gousse d’ail 4 c à s d’huile d’olive Thym 1 feuille de laurier 1 cuillère à café d’estragon 1 sucre sel, poivre Préparation : Dans
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Imprimer cette recette   pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de jarret de veau 2 oignons 8 tomates 20 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de légumes 1 bouquet de persil 4 gousses d’ail 2 citrons non traités Farine huile d’olive sel, poivre Préparation : Farinez les jarrets de veau des deux côtés.
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Imprimer cette recette Préparation 30 mn Cuisson 2 h 30 Pour 4 personnes : La sauce gribiche : 3 Œufs 2 cas de moutarde forte 4 cas d’huile de tournesol 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet d’estragon 1 pot de câpres 1 petit pot de cornichons au vinaigre 1
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Imprimer cette recette pour 6 personnes ingrédients : 1 kg de morceaux de veau pour blanquette  coupés en petits dés. 200 gr de chanterelles (vous pouvez les remplacer par des champignons de paris si vous n’en avez pas) 40 gr de beurre 1 carotte coupée en dés 1 oignon coupé en quatre 2 cuiller a soupe
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Imprimer cette recette Sauté de veau express aux morilles Un sauté de veau en réserve au congélateur, un bocal de morilles et hop … Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg 200 de veau coupé en morceaux 1 boîte de pulpe de tomate 1 c. à s. de concentré de
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Imprimer cette recetteNAVARIN DE VEAU AUX PANAIS ET ARTICHAUTS préparation : 45 mn Ingrédients : pour 6 personnes 800 g de veau (épaule, tendron, collier….) 6 carottes 1 oignon 1 verre de vin blanc bouillon de légumes dans l/2 litre d’eau 8 petites pommes de terre 4 panais 16 olives vertes 8 d’artichauts violets quelques
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Imprimer cette recette Préparation 20 mn Cuisson 1h30 mn Ingrédient : 400 gr de lard 400 gr de viande de veau 200 gr de filets de poulets 400 gr de foies de volailles 4 échalotes 2 œufs 100 gr de mie de pain 1 verre de lait 1 bouquet de persil 1 gousse d’ail 2
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Imprimer cette recette Sauté de veau   Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn à l’autocuiseur   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg 200 de veau en morceaux 1 c. à s. de farine 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 3 pommes de terre 5
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Imprimer cette recette  pour 10 personnes temps de préparation : 20 mn  Cuisson : 2 h Ingrédients : 800 g de porc haché (échine, poitrine) 400 g de veau haché (poitrine) 1 morceau de crépine ou tranches fines de lard gras 3 oeufs 250 g d’abricots secs 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Préparation 40 mn Cuisson 20 mn Ingrédients : 2 beaux rognons de veau 3 oignons 3 gousse d’ail 350 gr. de champignons de Paris 1 brique de crème demi-épaisse 1 pincée de poivre 1 pincée de thym 1 pincée de noix de muscade 1 feuille de laurier 1 cas
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 Ingrédients : 1 épaule d’agneau désossée et dégraissée 1 morceau de crépine (chez le boucher) prête à l’emploi et suffisamment grand pour faire le tour du rôti. Ficelle utilisée pour la cuisine 20cl de vin blanc sec 1/2 verre de bouillon de
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Imprimer cette recetteESCALOPINES DE VEAU AU BACON Temps de préparation : 20 mn   temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau bien fines 12 tranches de bacon fumé 100 g de comté rapé 2 échalotes 1 verre de vin blanc 50 cl de crème fraiche une poignée de
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Imprimer cette recette Tajine de veau aux fruits secs   Préparation : 25 min Cuisson : 90 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 barquette de sauté de veau d’environ 1kg200 1 poignée de raisins secs 8 abricots secs 6 carottes 3 petits navets 2 branches de céleri 1 oignon 4 morceaux de tomates
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Imprimer cette recette   ESCALOPES DE VEAU CREME AUX CHANTERELLES   Pour 4 personnes – durée de préparation : 30 mn Ingrédients : 4 escalopes de veau 30 cl de crème fraiche ½  verre de vin blanc 500 g de chanterelles 100 g de lardons 1 échalote Préparation : Si les escalopes sont un peu épaisses, les aplatir.
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Imprimer cette recette   Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 20 mn   Ingrédients : 6 grenadins de veau 6 tranches de pain de mie rondes 1 boite de 250 gr de mousse de foie gras 1 verre à digestif de cognac 1 dl de madère 4 cas d’huile 80 gr de beurre sel, poivre Préparation
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Imprimer cette recette pour 8 a 10 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn par livre Ingrédients : 1 noix de veau de 2 kg environ 1 os de veau 15 gr de pistaches nature 1 carotte 1 cas de saindoux 4 oignons 4 échalotes 1 bouquet garni 60 gr de beurre sel,
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