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Soupe de légumes détox

Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 poignées de feuilles de pissenlit

2 carottes

1 bulbe de fenouil

1 courgette

Le cœur d’un petit chou vert

3 branches de cèleri

1 càc de thym

4 feuilles de sauge sèches

80 g de flocons de quinoa bio

Réalisation :

Brossez les légumes sous le robinet. Lavez et essorez les pissenlits. Retirez la côte des feuilles de chou. Découpez tous les légumes en petits morceaux, cette soupe ne sera pas mixée.

Placez tous les ingrédients dans une marmite et recouvrez d’eau froide. Je ne sale pas intentionnellement la soupe, juste un peu de gomasio dans les bols au moment de servir.

Couvrez. Dès l’ébullition réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 mn. Ajoutez les flocons de quinoa et laissez encore 8 mn pour qu’ils gonflent.

                        Vascomomo

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