28 janvier, 2020
Soupe de carottes et patate douce à la Brousse de brebis
Ingrédients pour 4 personnes :
1 belle patate douce bio
4 carottes moyennes bio
1 oignon
½ càc de thym sec
½ càc de bouillon de légumes en poudre bio
250 g de brousse de brebis Corse
Huile d’olive
Poivre, curcuma
Réalisation :
Brossez les carottes sous l’eau du robinet et taillez-les en petits morceaux.
Pelez et coupez en morceaux la patate douce.
Pelez et émincez l’oignon.
Chauffez 1 càs d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon.
Ajoutez les carottes et la patate douce. Ajoutez le bouillon de légumes en poudre, couvrez d’eau et laissez mijoter 30 mn à feu très doux.
Hors du feu, ajoutez la brousse de brebis, mixez la soupe, ajoutez le thym, ½ càc de curcuma et poivrez.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo