Tag : carottes

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9 octobre, 2017

Filet de maquereaux, sauce aux agrumes.

Filet de maquereaux, sauce aux agrumes.
Posted in : POISSON on by : Luis
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Imprimer cette recette Ingrédients 2pers : 2 filets de maquereaux 1 oignon rouge 1 carotte 1 poireau Cébettes 2 gousses d’ail 1 orange 10 cl de bouillon de veau quelques baies rouges Préparation : Couper les carottes, le poireau et les cébettes  5cm en biseau, les faire revenir au beurre jusqu’a coloration. Cuire vos filets
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14 février, 2017

ragout de saucisses pommes de terre et carottes

ragout de saucisses pommes de terre et carottes
Posted in : PORC on by : salsa63
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Imprimer cette recette   Pour 4 personnes 4 saucisses de toulouse 2 oignons 6 carottes 1 kg de pommes de terre 1 gousse d’ail 1 branche de persil thym laurier huile d’olive 1 verre de vin blanc 1 verre d’eau 1 cube bouillon de légumes sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons. Dans
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18 septembre, 2016

Carottes râpées à la fleur d’oranger

Carottes râpées à la fleur d’oranger
Posted in : ENTREE, LEGUMINEUSES et CEREALES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes râpées ½ radis noir râpé ½ briquette de pur jus d’orange 2 càc de jus de citron vert 1 càc d’eau de fleur d’oranger 4 branches de persil 2 c. à s. d’huile d’olive Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Dans un saladier, mélangez les carottes
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10 janvier, 2016

Petits légumes en papillote

Petits légumes en papillote
Posted in : FRUITS, LEGUMES, PAPILLOTE, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Un délicieux mélange de légumes « al dente » et parfumé.   Ingrédients pour 2 personnes : 20 petites fleurettes de brocoli 2 petites carottes 1 petite courgette 6 tomates cerise ½ orange bio pelée à vif Pesto au basilic Huile d’olive Sel, poivre du moulin en mélange   Préparation : Préchauffez le four à 200°C.
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11 novembre, 2015

Légumes rôtis au four et graines caramélisées

Légumes rôtis au four et graines caramélisées
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PATATE DOUCE, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Un mélange de légumes à déguster avec de la volaille ou du canard (aiguillette, magret …). Délicieusement fondant! Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles carottes 1 grosse patate douce 1 belle tranche de courge 1 petit piment vert finement émincé (facultatif) 6 feuilles de sauge fraîche finement ciselées 5 gousses d’ail non
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22 septembre, 2015

Ecrasé de légumes aux orties

Ecrasé de légumes aux orties
Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette avec des foies de poulet poêlés Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre 2 grosses carottes ½ saladier de pousses d’ortie Les fanes d’une botte de radis Gomasio Poivre du moulin en mélange ¼ litre de lait de soja Beurre   Préparation : Pelez les légumes, coupez-les en gros morceaux et faites les
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4 juillet, 2015

Salade de carottes au cumin

Posted in : ENTREE, LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recetteSalade de carottes au cumin Ingrédients pour 4 personnes : 8 carottes moyennes 3 gousses d’ail 1 feuille de sauge fraîche 5 branches de coriandre hachée Huile d’olive 1 pincée de paprika 1 pincée de cumin 1 pincée de sucre Gomasio Poivre du moulin Jus d’un ½ citron   Recette : Epluchez les carottes et
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31 mai, 2015

Bavarois de carotte au cumin

Bavarois de carotte au cumin
Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN, VERRINES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Bavarois de carotte au cumin Rafraîchissant et léger. Ingrédients pour 4 personnes : 10 carottes 220 ml de lait de chèvre (ou autre) 4 g d’agar-agar ½ c à c de cumin en poudre ½ c à c de thym Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Brossez les carottes sous l’eau si elles
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27 avril, 2015

Cocotte-minute de légumes au chou kalé

Cocotte-minute de légumes au chou kalé
Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cocotte-minute de légumes au chou kalé Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 5 pommes de terre 6 branches de chou kalé 4 carottes 2 courgettes 1 oignon 1 échalote 1 gros citron jaune bio ½ piment rouge (facultatif) 3 cm de gingembre frais ½ poivron rouge 1 verre
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1 mars, 2015

Gratinée de carottes aux champignons

Gratinée de carottes aux champignons
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 6 personnes préparation 30 mn cuisson 45 mn ingrédients : 460 gr de carottes 50 gr de beurre 3 sucres sel, poivre 1 bol de bouillon de volaille 100 gr de champignons 1 échalote 2 œufs 20 gr de gruyère râpé Préparation : Epluchez et lavez les carottes, coupez les en
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8 février, 2015

GRATIN CAROTTES POLENTA

GRATIN CAROTTES POLENTA
Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteGRATIN CAROTTES POLENTA préparation : 25 mn    Cuisson : 15 mn Ingrédients : pour 2 personnes 125 g de polenta 75 cl d’eau 5 carottes 1 oeuf 60 g de fromage de goût (chèvre, roquefort …..= 1 noix de beurre sel, poivre Préparation : Eplucher les carottes et les faire cuire à l’eau.
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1 février, 2015

Médaillons de mignon aux légumes

Médaillons de mignon aux légumes
Posted in : LEGUMES, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Médaillons de mignon aux légumes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon d’environ 750 g 1 belle courgette 4 carottes 3 pommes de terre 2 échalotes émincées en rondelles 1 piment long rouge 2 cm de gingembre taillé en lamelles 1 verre de vin blanc sec
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17 janvier, 2015

Carottes VICHY

Carottes VICHY
Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de carottes 1 litre d’eau de vichy (ou eau gazeuse ) 50 gr de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 bouquet de persil sel, poivre Préparation : Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Dans une casserole, déposez les carottes et couvrez
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14 janvier, 2015

GATEAU AUX CAROTTES

GATEAU AUX CAROTTES
Comments : 1 Posted in : DESSERTS, LEGUMES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteGATEAU AUX CAROTTES Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients : 350 g de carottes rapées 150 g d’amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 4 oeufs le zeste et le jus d’un 1/2 citron 1/2 sachet de levure 1 pincée
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26 décembre, 2014

Légumes confits : carottes, endives, panais

Légumes confits : carottes, endives, panais
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
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Imprimer cette recette    Pour 4 personnes : 4 carottes 3 panais 2 endives Mélange de 4 épices 4 c.à.s. de sucre en poudre Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les carottes et les panais, et coupez-les en bâtonnets. Enlevez les premières feuilles des endives et coupez-les en 4 dans
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25 août, 2014

Haricots coco rouge aux légumes

Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Haricots coco rouge aux légumes   Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 22 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de haricots coco rouge frais 5 brins de coriandre 3 brins de persil plat 2 petites courgettes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 3 feuilles de sauge 1 c.
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3 mai, 2014

Flan de légumes au tofu soyeux, sans oeuf

Flan de légumes au tofu soyeux, sans oeuf
Posted in : LEGUMES, TOFU, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Flan de légumes au tofu soyeux, sans oeuf   Une autre façon d’accommoder des légumes. Très gouteux !   Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 12 muffins : 400 g de tofu soyeux bio 3 carottes 2 courgettes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail dégermées 45 g de
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10 mars, 2014

Mêlée de légumes au four

Mêlée de légumes au four
Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Mêlée de légumes au four   Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes 1 petite courge Butternut 2 carottes 4 gousses d’ail 1 c. à s. de thym sec 1 piment vert 1 c. à c. de curcuma Zestes en lamelles d’un citron
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26 février, 2014

Sauté de dinde aux légumes

Sauté de dinde aux légumes
Comments : 1 Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Sauté de dinde aux légumes   Il fait gris et la neige est annoncée. Voici un bon petit plat pour remonter le moral de la famille.   Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de dinde sans os 2 carottes 6 petites pommes de
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8 février, 2014

Portions congelées de purée de carottes

Portions congelées de purée de carottes
Comments : 1 Posted in : LEGUMES, TRUCS & ASTUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette    Portions congelées de purée de carottes   Epluchez et coupez les carottes en rondelles d’un demi centimètre. Cuisez les au cuit vapeur pendant 20 mn (ou à la cocotte minute pendant 10 mn). Mixez les. Répartissez la purée dans les empreintes d’un moule en silicone et laissez refroidir avant de le
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