Imprimer cette recettePour 8 personnes ingrédients : 1 courgette 1 pate feuilletée 1 bol de coulis de tomates ou sauce tomate 25 gr de parmesan 1 bouquet de basilic 1 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre Faites chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Plongez les 5 minutes dans
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes 300 gr de haricots verts frais 200 gr de bouquets de brocoli 1 gousse d’ail Quelques feuilles de basilic 30 gr d’amandes effilées 3 c à s d’huile d’olive 40 gr de parmesan en copeaux ou râpé Préparation : Équeutez les haricots verts.Cuire séparément al dente les haricots verts
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Imprimer cette recettePour personnes 300 gr d’osseille 3 grosses pommes de terre 1 carotte 30 gr de beurre 3 cas de crème fraîche 2 branches de persil sel, poivre Préparation : Lavez l’oseille et retirez la queue et la tige centrale de chaque feuille, égouttez les. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’oseille
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Imprimer cette recettepour 4 personnes Ingrédients : 3 endives 2 pommes 100 gr de saint nectaire 40 gr de beurre sel, poivre Préparation : Coupez les endives en tronçons. Préchauffez votre four à 180°. Epluchez les pommes, coupez les en lamelles. Faites les revenir 10 minutes dans une poèle avec le beurre. Répartissez les pommes,
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Imprimer cette recette8 personnes Ingrédients : Pate brisée : 200 g de farine 100 g de beurre (ramolli) 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 1 verre d’eau Garniture : 700 Gr de potimarron 50 gr de Fromage Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert (plus doux) 20 cl de crème fraiche entoière 2 oeufs 1 cas
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 2 avocats mûrs 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté) 2 petits Suisses Le jus d’un demi-citron jaune 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre Réalisation : Pelez les avocats et retirez le noyau. Dans un blender mettez les avocats, le jus de citron, les petits Suisses, la boîte
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 40 mini madeleines (2 moules Flexipan de 20 empreintes) 100 g de farine T65 bio 2 œufs bio 3 càc de poudre à lever bio (ou levure chimique) 1 pincée de sel et de poivre 2 càs d’huile d’olive bio 20 g de beurre fondu 2 càs de parmesan râpé 4
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Imprimer cette recettePour 16 pièces : 1 pâte feuilletée 2 tranches de truite fumée 100 g de chèvre frais Miel toutes fleurs Graines de pavot 1 jaune d’œuf pour dorer Réalisation : Préchauffez le four à 180°C. Découpez le rond de pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de truite à chaque extrémité, puis
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte d’anchois à l’huile d’olive 2 grosses tomates pelées, épépinées 50 g d’olives noires dénoyautées 1 càc de thym sec 3 oignons 3 gousses d’ail 4 gouttes de Tabasco 1 càs d’huile d’olive Comté râpé Réalisation : Epluchez les oignons et
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Imprimer cette recette A déguster à l’apéro avec des feuilles d’endives par exemple. Ingrédients pour 4 personnes : ½ verre de graines de tournesol décortiquées bio ¼ verre de graines de courge bio 1 gousse d’ail (ici fraîche) Le jus d’un citron bio 1 càs rase de curry doux bio 1 càc de tamari (sauce soja
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles d’ail des ours 6 cerneaux de noix 10 noisettes 2 càs de parmesan 3 càs d’huile d’olive 1 càs de jus de citron 1 càc bombée de purée de pistache bio Réalisation : Rincez et séchez l’ail des ours. Coupez-les en morceaux et mixez-les avec les autres
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Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 ramequins : 3 oeufs + 1 jaune 50 g de tomates séchées 60 g de fromage de chèvre frais 10 cl de crème fraiche 50 g de lardons allumette ou jambon cru grillé ciboulette ou persil poivre faire griller les lardons – mixer les tomates séchées. battre les oeufs en
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranche de pain de campagne 4 trances fines de poitrine fumée 100 gr de fourme d’Ambert 1 pomme 1 c.a.café de miel 1 noisette de beurre Préparation : Dans une poêle sans graisse faites cuire rapidement les tranches fines de poitrine fumée. Disposez les tranches de
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g de tofu fumé 100 g de champignons de Paris en morceaux (en boîte) 2 œufs 300 ml de lait de soja 10 cl de crème de soja semi-épaisse 1 càc de thym sec 3 càs d’amandes en poudre 2 pincées de
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 12 muffins : 3 gros œufs 20 cl de crème fraîche semi épaisse sel/poivre/muscade/curry Des ingrédients pour garnir vos mini-quiches : lardons (fumés ou nature), dés de truite fumée, 12 tomates cerise coupées en 2, fromage râpé, aneth, 2 càs de piment rouge finement émincé Préparation : Préchauffez le four sur
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Imprimer cette recette Prenez des tomates cerise (grosse comme une mirabelle) et coupez-les en deux. Faites chauffer dans une poêle, un petit verre à liqueur de vinaigre balsamique. Déposez les demi-tomates, côté chair, et laissez les dorer 5 mn, puis retournez-les puis les laissez encore 5 mn. Hachez finement du basilic et parsemez-le sur les
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 2 boîtes de thon au naturel égouttés de190 g chacune 20 cl de crème épeautre bio 1 petite boîte de champignons émincés 1 càs de farine T65 3 œufs 1/2 càc. de curry en poudre 8 brins de ciboulette 4 feuilles de sauge fraîches 1 petite poignée de
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Imprimer cette recette Mousseline aux poireaux Recette adaptée du livre « Agar-agar – Secret minceur des japonaises » de Cléa. J’ai ficelé les blancs de poireaux et les ai fait cuire en même temps que la soupe. Gain de temps pour confectionner cette entrée le lendemain matin. Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poireaux cuits 400
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Imprimer cette recette A tartiner sur des toasts pour un apéro très marin ou avec un avocat et profiter ainsi des multiples bienfaits des algues. Ingrédients pour un bocal : 50 g de paillettes d’algues (en magasin bio) 2 càs d’huile d’olive au citron bio 1 ou 2 échalotes 10 petites câpres au vinaigre ou
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Imprimer cette recette Ingrédients : girolles poitrine fumée pain oeuf Imprimer cette recette