Tag : lotte

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5 janvier, 2019

Lotte crème coco et épices

Lotte crème coco et épices
Posted in : FRUITS, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 500 g de filet de lotte, coupé en gros morceaux 345 g de mangue en morceaux 2 courgettes bio 1 oignon rosé ½ càc de thym ½ càc de curcuma 20 cl de crème coco 1 petite boîte de tomates concassées 2 càs de raisins secs 2 càc
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27 janvier, 2018

Lotte à la mexicaine

Lotte à la mexicaine
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de lotte Le jus de 2 citrons verts 1 petit piment rouge 2 oignons blancs de Cévennes 200 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 gousse d’ail 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 feuille de laurier 1 petite boîte de tomates concassées 20
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3 mai, 2017

Filets de lotte en papillote sauce à l’avocat

Filets de lotte en papillote sauce à l’avocat
Posted in : POISSON, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de lotte 2 avocats murs 1 citron 25 cl de crème fleurette Branches de thym et de romarin frais Huile d’olive Sel, poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans une grande poêle, mettez à chauffer 2 càs d’huile d’olive. Déposez les filets
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27 avril, 2017

Filets de lotte aux écrevisses sauce verte au citron

Filets de lotte aux écrevisses sauce verte au citron
Posted in : FRUITS DE MER, POISSON, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette En accompagnement, j’ai fait cuire des « pommes de terre nouvelles de Noirmoutier au romarin », dans ma cocotte Roaster (recette sur le site).   Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lotte (250 g chacun environ) 250 g de chair d’écrevisses cuites 3 càs de purée d’amandes complètes bio 2 citrons jaunes bio
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9 avril, 2017

Filet de lotte à la mangue et au quinoa rouge

Filet de lotte à la mangue et au quinoa rouge
Posted in : FRUITS, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pour les amateurs de poisson, en version salé-sucré.   Ingrédients pour 4 personnes : 3beaux filets de lotte coupés en gros morceaux 250 g de mangue en morceaux 1 échalote 1 petite boîte de champignons entiers ½ piment rouge finement émincé 20 cl de crème de millet bio 1 càc de thym sec
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10 février, 2017

Filets de lotte à l’ananas

Filets de lotte à l’ananas
Posted in : FRUITS, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de lotte (env 500 g de filet) 300 g d’ananas frais en morceaux ou en boîte au naturel ½  càc de coriandre moulue ½ càc de cumin en poudre 1 càc de curcuma ½ càc de poivre de Sichuan 20 cl de lait de coco 1
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15 juillet, 2016

Joues de lotte sauce au curry et salicorne

Joues de lotte sauce au curry et salicorne
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 10 joues de lotte 300 g de salicorne (ou passe pierre) 1 belle échalote (échalion) 1 càs d’huile d’olive 1 verre de vin blanc sec 5 càs de crème fleurette Sel rose de l’Himalaya Poivre du moulin ½ càc de curry en poudre Quelques brins de ciboulette  
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5 février, 2016

Lotte à la mangue et aux poireaux

Lotte à la mangue et aux poireaux
Posted in : FRUITS, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Un mélange sucré-salé étonnant et délicieux.   Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 2 darnes de lottes pelées (environ 750 g de lotte) 350 g de mangue coupée en dés 3 blancs de poireaux coupés en rondelles 1 citron bio 1 échalote 2 cm de gingembre frais
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5 octobre, 2014

Lotte au curry

Posted in : POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Lotte au curry   Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 2 queues de lotte pelées 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon doux 1 gousse d’ail 1 c. à c. de curry (ici imperator) 1 bon  morceau de gingembre 1 c. à s. de farine ½
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5 mai, 2013

LOTTE FACON “AIGO SAOU”

LOTTE FACON “AIGO SAOU”
Posted in : POISSON on by : JABADAOU
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Imprimer cette recette LOTTE FACON « AIGO SAOU » RAPIDE     Pour 4 personnes – 1 h Ingrédients : 4 queues de lotte (selon grosseur). Pour ma part j’ai utilisé de la lotte surgelée. 8 petites pommes de terre 1 petite boite de tomates entières 75 cl de fumet de poisson 2 oignons 2 gousses d’ail 1
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1 avril, 2013

Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine
Posted in : POISSON on by : fougoux83
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Imprimer cette recette pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 1 kg de filets de lotte 1 petite boite de tomates concacées 25 cl de vin blanc sec 1 petit verre de Cognac 2 cs de concentré de tomates 3 échalotes pelées et ciselées Persil frais ciselé 1 pincée de piment
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