Imprimer cette recetteIngrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés 1 gros bocal de champignons de Paris émincés 3 carottes moyennes 2 oignons 1 càc de curcuma 1 càc de thym sec 1 bâton de cannelle 2 pincées de sarriette 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Réalisation : Rincez les pois cassés et égouttez-les. Pelez
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Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite barquette de lardons nature 1 oignon 1 bol de pois cassés rincés 2 carottes bio 1 petit morceau de courge 1 poireau 1 panais 2 branches de cèleri 6 quartiers de tomates congelées 1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou 1 cube) Thym sec
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Imprimer cette recette Velouté de courgettes et pois cassés Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 1 verre de pois cassés 20 cl de crème d’avoine (ou d’épeautre) ½ c. à c. de thym sec Gomasio, poivre du moulin   Garniture : 180 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles Recette :
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Imprimer cette recette Avec de la noix de jambon (porc noir de Bigorre) Purée de pois cassés express   Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois cassés 1 barquette de lardons nature 10 g de beurre + 10 g pour la purée 1 c. à s. d’huile d’olive
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Imprimer cette recette  Un hachis Parmentier sans pomme de terre   Utilisez une purée de pois cassés épicée au cumin moulu, à la place de pommes de terre, pour cuisiner un hachis Parmentier à l’agneau.   Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Entrée Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : ¼ de Reblochon  100g de pois cassés  1 bouquet garni  1 petit oignon  4 fines tranches de poitrine fumée  10cl de crème fleurette  1 bouillon cube de volaille  Noix de muscade
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Imprimer cette recette Soupe de pois cassés   Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en autocuiseur ou 1 h en cocotte Pour 2 personnes : 200 g de pois cassés 75 g de lardons + 30 g pour servir 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
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