16 janvier, 2022
Quiche sans pâte à la truite fumée
Posted in : GRATINS on by : Monique Étiquettes : quiche, truite fuméeIngrédients pour 4 à 6 personnes :
3 œufs bio
½ l de lait bio
1 oignon
110 g de farine complète de petit épeautre bio
½ càc de thym sec
275 g d’effiloché de truite fumée
100 g de fromage râpé
230 g de petits pois frais
Huile d’olive
Poivre
Réalisation :
Dans une poêle faites chauffer 1 càs d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les petits pois et laissez-les cuire, à feu doux, à couvert pendant 10 mn.
Préchauffez le four à 205 °C, chaleur tournante.
Dans un saladier, mettez la farine et ajoutez les œufs l’un après l’autre en mélangeant au fur et à mesure. Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant.
Ajoutez ensuite les petits pois, le fromage râpé et le thym, poivrez et remuez bien le tout.
Beurrez et farinez un moule a manqué. Versez-y la préparation. Répartissez les morceaux de truite dans la préparation.
Enfournez pour 45 mn.
Vascomomo