13 avril, 2022

Cocotte de pois cassés aux champignons

Posted in : CHAMPIGNONS, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on 13/04/2022 by : Monique Étiquettes : champignons de paris, pois cassés

Imprimer cette recette

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pois cassés

1 gros bocal de champignons de Paris émincés

3 carottes moyennes

2 oignons

1 càc de curcuma

1 càc de thym sec

1 bâton de cannelle

2 pincées de sarriette

2 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

Réalisation :

Rincez les pois cassés et égouttez-les.

Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Epluchez les oignons et émincez-les.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les champignons, rincés et égouttés, dans l’huile d’olive chaude, à feu doux pendant 8 mn.

Ajoutez ensuite les pois cassés, les carottes, le curcuma, le thym, la sarriette et le bâton de cannelle. Mélangez et recouvrez d’eau. A la reprise de l’ébullition, laissez mijotez pendant 1 heure, à couvert, sur feu doux.

Bon appétit !

                        Vascomomo

Imprimer cette recette