13 avril, 2022
Cocotte de pois cassés aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de pois cassés
1 gros bocal de champignons de Paris émincés
3 carottes moyennes
2 oignons
1 càc de curcuma
1 càc de thym sec
1 bâton de cannelle
2 pincées de sarriette
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre
Réalisation :
Rincez les pois cassés et égouttez-les.
Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Epluchez les oignons et émincez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les champignons, rincés et égouttés, dans l’huile d’olive chaude, à feu doux pendant 8 mn.
Ajoutez ensuite les pois cassés, les carottes, le curcuma, le thym, la sarriette et le bâton de cannelle. Mélangez et recouvrez d’eau. A la reprise de l’ébullition, laissez mijotez pendant 1 heure, à couvert, sur feu doux.
Bon appétit !
Vascomomo