Category : LAPIN

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29 avril, 2017

Cuisses de lapin au cidre

Cuisses de lapin au cidre
Posted in : LAPIN, VINS ET ALCOOL on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin au cidre   Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 verre ½ de cidre brut 1 càc de thym sec 3 échalotes Poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Placez les cuisses dans une cocotte
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6 février, 2017

Cuisses de lapin rôties à la moutarde au Roaster

Cuisses de lapin rôties à la moutarde au Roaster
Posted in : LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Avec du quinoa et des tranches de potimarron rôties Cette cocotte permet à la chair du lapin de dorer et de rester moelleuse … et le four est propre !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 càs de moutarde 2 pincées de sarriette sèche ½ càc d’origan ½ càc de
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19 août, 2016

Lapin aux pommes

Posted in : FRUITS, LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin en morceaux 6 pommes bio 2 oignons 75 cl de cidre brut 2 càs de Calvados 50 g de beurre 150 g de lardons fumés 5 feuilles de sauge 1 càs de thym sec Huile d’olive Sel, poivre du moulin   Préparation : Pelez et émincez les
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16 juin, 2016

Cuisses de lapin au cidre et aux cèpes

Cuisses de lapin au cidre et aux cèpes
Posted in : LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 25 cl de crème fleurette 1 c. à s. de bouillon de légumes bio en poudre 25 cl de cidre brut Gomasio, poivre noir du moulin 2 échalotes 50 g de cèpes séchés* Cannelle en poudre Serpolet séché (ou thym sec) Huile d’olive  
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30 avril, 2016

Lapin à la moutarde et à la bière

Lapin à la moutarde et à la bière
Posted in : LAPIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 4 personnes 1/2 lapin 2 c. à café de moutarde 1 échalote 1 c. soupe d’huile d’olive 2 verres de bière 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin sel, poivre Préparation : Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir
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11 janvier, 2015

Lapin Paimpolais

Lapin Paimpolais
Posted in : LAPIN, LEGUMINEUSES et CEREALES, SPECIALITES REGIONALES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux 400 gr de haricots cocos paimpolais (haricots blancs à défaut). 2 oignons 1 clou de girofle Huile 1 c. à café de sarriette 1 feuille de laurier sel, poivre. Préparation : Epluchez et émincez les oignons. Dans une marmite, faites revenir les oignons dans
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14 décembre, 2014

Cuisses de lapin salées sucrées

Cuisses de lapin salées sucrées
Posted in : LAPIN, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin salées sucrées   Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 150 g de lardons fumés 1 oignon 1 petit poivron jaune ou orange 1 petit piment jaune 4 carottes 12 pruneaux bio 400 g de pieds de mouton 3 feuilles de
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26 novembre, 2014

Civet de lapin

Civet de lapin
Posted in : LAPIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 lapin 1 sang du lapin (facultatif) 100 gr de lardons fumes 100 gr de girolles (des champignons de paris font l’affaire) 2 oignons 3 carottes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofles 1 litre de vin rouge 2
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23 mars, 2014

Lapin aux fruits secs et sa fricassée d’orties

Lapin aux fruits secs et sa fricassée d’orties
Posted in : LAPIN, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Lapin aux fruits secs et sa fricassée d’orties   Préparation : 25 mn Cuisson totale : 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux 1 oignon ½ piment rouge antillais 2 carottes 25 cl de vin blanc sec 1 citron jaune 8 abricots secs 10 à 12 pruneaux 1 c.
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28 février, 2014

Lapin à l’orange et au curry

Lapin à l’orange et au curry
Posted in : FRUITS, LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Lapin à l’orange et au curry   J’ai acheté des cuisses de lapin et j’ai eu envie d’essayez cette recette trouvée sur le site « recettes de cuisine d’Afrique ». Je l’ai un peu revisitée mais pas déçu du voyage ! Un régal.   Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 2 h ou plus
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20 février, 2014

Cuisse de lapin en papillote aux épices

Cuisse de lapin en papillote aux épices
Posted in : LAPIN, PAPILLOTE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cuisse de lapin en papillote aux épices   Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 c. à c. rase de paprika 1 c. à c. rase de piment d’Espelette 2 c. à s. d’huile de tournesol Gomasio Poivre 5 baies du moulin  
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1 février, 2014

Papillote de lapin à la coriandre

Papillote de lapin à la coriandre
Comments : 1 Posted in : LAPIN, LEGUMES, PAPILLOTE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Papillote de lapin à la coriandre   Préparation : 25 mn Repos : 1 heure Cuisson totale : 50 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 gousses d’ail 1 c. à s. de graines de coriandre 1 c. à c. de graines de cumin 1 citron jaune 3 c. à s.
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10 décembre, 2013

Cuisses de lapin au cidre

Cuisses de lapin au cidre
Posted in : LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Cuisses de lapin au cidre   Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 bouteille de cidre brut de 75 cl 4 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à
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18 novembre, 2013

Lapin à l’estragon et aux cèpes

Lapin à l’estragon et aux cèpes
Posted in : LAPIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Préparation 25 mn cuisson 1 h ingrédients : 1 lapin coupé en morceau par votre boucher 2 beau cèpes 1 oignon 2 verres de vin blanc sec 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche d’estragon 25 g de beurre 4 cas de farine 2 cas de crème fraiche sel, poivre
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4 novembre, 2013

Cuisses de lapin aux aromates

Cuisses de lapin aux aromates
Posted in : LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Cuisses de lapin aux aromates    Préparation : 10 mn  Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 2 personnes :  2 cuisses de lapin  1 échalote  1 oignon  1 bocal de tomates cerise entières au basilic (345 g)  1 piment vert  2 c. à s. d’huile d’olive  1 c. à c. de thym sec  1
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14 octobre, 2013

Lapin aux cèpes et au vin blanc

Lapin aux cèpes et au vin blanc
Posted in : LAPIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette   pour 6 personnes Les ingrédients Un lapin 400 g de cèpes frais 20 cl d’huile d’olive 1 gros oignon 2 cas de maïzena rase 1/2 litre de vin blanc sec 3 clous de girofle 2 branches de thym 4 feuilles de laurier sel et poivre Préparation : nettoyez soigneusement les cèpes,
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14 octobre, 2013

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
Posted in : LAPIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette   pour 6 personnes préparation 25 mn cuisson 45 mn   Les ingrédients 1 lapin 2 cas de moutarde forte 2 cas de moutarde à l’ancienne 1 oignon 1 échalote 3 cas de crème fraîche 1 verre de vin blanc 4 cas d’huile 25 gr de beurre Sel, Poivre Préparation Découpez votre lapin
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30 septembre, 2013

Cuisses de lapin aux aromates et aux épices

Cuisses de lapin aux aromates et aux épices
Posted in : LAPIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin aux aromates et aux épices   Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 oignons 1 échalote 1 morceau de gingembre de 2 cm environ ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de poivre de Seshuan 1 pincée
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27 septembre, 2013

Civet de lapin

Civet de lapin
Posted in : LAPIN, SPECIALITES REGIONALES on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 6 personnes : préparation 30 mn marinade 12 h cuisson 1 et  1/2 heure Ingrédients : 1 lapin de 1, 3kg découpé en morceaux 100 g de lardons 3 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 feuille de laurier Sel et poivre 1 branche de sauge 6 baies de genièvre
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26 septembre, 2013

Lapin aux figues

Lapin aux figues
Posted in : FRUITS, LAPIN on by : fougoux83
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de lapins ou 4 autres morceaux 50 gr de beurre 1 branche de romarin 1 branche de thym 3 oignons 1 verre de vin blanc 2 gousses d’ail 16 figues Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four a 180 °C. Faites revenir, dans une cocotte allant
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