20 mars, 2020

Cuisses de lapin à la sauge

Posted in : CHAMPIGNONS, LAPIN on 20/03/2020 by : Monique Étiquettes : champignons de paris, cuisses de lapin, sauge

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de lapin

6 feuilles de sauge fraîches

1 oignon

1 bocal de champignons de Paris (ou des bois)

1 càs d’huile d’olive

15 cl de vin blanc sec

10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)

2 càs de crème fraîche

½ càc de curcuma

Gomasio et poivre

Réalisation :

Pelez l’oignon et taillez-le en morceaux. Egouttez le bocal de champignons et rincez-les. Egouttez bien.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, mettez-y le lapin à dorer sur toutes les faces.

Ajoutez l’oignon. Faites cuire à feu doux 5 mn.

Versez le vin blanc et le bouillon, ajoutez les feuilles de sauge, salez, poivrez et parsemez de curcuma. Mélangez puis ajoutez les champignons. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir pendant 25 mn.

Ensuite versez la crème, mélangez et répartissez dans les assiettes.

Bon appétit !

                   Vascomomo

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