21 novembre, 2020
Tarte aux pommes


Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
7 pommes bio Golden
5 càs d’amandes complètes en poudre bio
1 càs de mélange pour pain d’épices
6 càs de gelée de gentiane (www.lafermedugarnasson.com)
1 càc rase de cannelle
Réalisation :
Compotée de pommes :
Brossez sous l’eau les pommes. Coupez en 4 en quartiers, puis chaque quartier en lamelles.
Placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes, saupoudrez du mélange pour pain d’épices. Couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 7 mn. Les lamelles sont cuites mais non écrasées.
Laissez tiédir.
Préchauffez le four à 200°C.
Ensuite déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson, formez les bords et coupez le surplus de papier. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez la poudre d’amandes, puis une bonne partie de la compotée de pommes.
Découpez le restant des pommes en quartiers puis en tranches et déposez-les en rosace sur la pâte.
Saupoudrez de cannelle, puis étalez délicatement la gelée de gentiane sur les pommes.
Placez au four pour 30 mn de cuisson.
A déguster tiède ou froid.
Bon goûter !
Vascomomo