4 janvier, 2014
Wok de nouilles chinoises
Wok de nouilles chinoises
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de nouilles chinoises au blé
260 g de petits pois surgelés
1 oignon vert
1 piment vert
2 c. à s. de graines de sésame complet
1 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à c. de poivre Seshuan
1 c. à c. de graines de cumin
1 c. à s. de sauce soja
1 verre d’eau chaude
Recette :
Faites cuire les nouilles à l’eau bouillante selon les conseils du paquet (ici 4 mn). Egouttez-les et mélangez les rapidement avec l’huile de sésame pour éviter qu’elles ne collent. 
Faites chauffer le wok avec l’huile d’olive. Jetez-y le poivre de Seshuan et le cumin.
Faites revenir à feu vif. Ajoutez l’oignon et le piment épépiné, coupés en morceaux.
Faites revenir pendant 5 à 6 bonnes minutes. Ajoutez les petits pois et mélangez bien. Au bout de 5 mn versez le verre d’eau chaude et la sauce soja. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn à petits bouillons.
Ajoutez ensuite les graines de sésame, mélangez et ajoutez les nouilles par petites touches en les mélangeant rapidement pendant 5 mn et servez.
Vascomomo