16 mars, 2020
Cuisses de lapin au miel et au citron
Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles cuisses de lapin
4 càs de graines de sésame complet bio
2 càs d’huile d’olive bio
2 càs de miel liquide bio (ici châtaignier)
5 cl de jus de citron bio
Gomasio, poivre
Estragon surgelé
Réalisation :
Faire tiédir le miel dans une casserole, ajoutez le jus de citron.
Enrobez les cuisses de lapin de cette préparation et laissez reposer dans un plat ; couvrez d’un film étirable. Laissez mariner 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.
Faites dorer les cuisses de lapin dans une cocotte, dans l’huile d’olive chaude. Ajoutez ensuite la marinade, salez au gomasio et poivrez.
Laissez cuire 20 mn sur feu doux en retournant les cuisses régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
En fin de cuisson, parsemez de graines de sésame et d’estragon.
Servez avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou bien une jardinière de légumes.
Bon appétit !
Vascomomo