18 janvier, 2014
Gelée de verveine menthe
Gelée de verveine menthe
Ingrédients pour environ 3 pots :
2 belles poignées de feuilles de verveine séchées
1 poignée de feuilles de menthe séchées
120 g de miel liquide
2 g d’agar-agar
65 cl d’eau
Recette :
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. 
Arrêtez le feu. Mettez la verveine et la menthe, remuez, couvrez et laissez infuser pendant 1 heure. Ensuite filtrez l’infusion et ajoutez le miel en remuant, puis l’agar-agar. Portez à ébullition et laissez frémir 1 mn. Versez dans des pots – ébouillantés et mis à sécher sur un torchon propre – et fermez les. Laissez les refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sec. Etiquetez les pots. Après ouverture, conservez le pot au réfrigérateur.
A tartiner par exemple sur une tranche de brioche ou de pain grillé.
Vascomomo