27 janvier, 2019

Lapin aux champignons

Posted in : CHAMPIGNONS, LAPIN on 27/01/2019 by : Monique Étiquettes : champignons, lapin

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de lapin

450 g de champignons de Paris, émincés

80 g de lardons nature

2 oignons

2 gousses d’ail

4 carottes bio

15 cl de vin blanc sec

2 càs d’huile d’olive

½ càc de thym sec

1 feuille de laurier

2 feuilles de sauge sèches ou fraîches

Gomasio, poivre

Réalisation :

Pelez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Brossez les carottes sous l’eau claire et coupez-les en rondelles.

Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de lapin dans l’huile d’olive chaude. Retirez-les et réservez. Ajoutez les oignons, les lardons et les champignons dans la sauteuse et faites-les revenir à feu vif pendant 2 – 3 mn.

Ajoutez les carottes, l’ail, le thym, le laurier et la sauge. Salez au gomasio et poivrez. Ajoutez le vin blanc et 1 verre d’eau. Mélangez bien. Déposez les cuisses de lapin, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 40 mn.

Servez chaud.

                        Vascomomo

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