26 février, 2013
Poêlée de fraises au vinaigre balsamique
Poêlée de fraises au vinaigre balsamique
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients :
800 g de fraises
50 gr de beurre
60 gr de sucre
Vinaigre balsamique
Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation :
Nettoyer les fraises (les rincer rapidement sans ôter la queue), et les couper en 2.
Mettre dans une poêle, sur feu doux, le beurre à fondre puis ajouter le sucre. Ne pas remuer. Le caramel prend couleur, ajouter les fraises.
Laisser cuire, en mélangeant délicatement, 4 à 5 minutes puis ajouter un bon filet de vinaigre balsamique. Secouer la poêle au lieu de remuer.
Laisser encore 1 minute et retirer du feu.
Présenter les fraises dans des coupelles (ou joli verre sur pied) et garnir de quelques feuilles de menthe.
Vascomomo