Imprimer cette recette Quinoa aux pommes et aux épices   Pour un goûter ou un petit déjeuner énergétique.   Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de quinoa bio 2 verres d’eau froide 2 pommes émincées 1 poignée de raisins secs ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c. de gingembre en poudre 1
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Imprimer cette recette Parfum d’épices   Afin de développer l’arôme des épices que vous utilisez dans une recette, comme le cumin, le gingembre, la cannelle, le curry, le carvi, la cardamome, le poivre de Seshuan …, vous pouvez les faire griller au préalable à sec ou bien dans un peu d’huile. Ensuite vous ajoutez les
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Imprimer cette recette Cake aux pommes et aux 4 épices   Ingrédients : 3 oeufs 80 g de sucre de canne complet 160 g de farine T 65 1/3 de sachet de poudre à lever (ou de levure chimique) 80 g de purée de noisettes 1 c. à c. de quatre épices 2 ou 3 pommes
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Imprimer cette recette  Chutney de tomates vertes aux épices   Ingrédients pour 4 à 5 pots : 1 kg de tomates vertes 500 g de pommes 200 g de sucre de canne complet 10 c. à s. de vinaigre de cidre 1 morceau de gingembre frais de 3 cm 1 ½  c. à c. de coriandre en
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Imprimer cette recette Cuisses de lapin aux aromates et aux épices   Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 2 oignons 1 échalote 1 morceau de gingembre de 2 cm environ ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de poivre de Seshuan 1 pincée
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Imprimer cette recette  Compotée d’aubergines   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps de repos : 3 heures minimum   Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines 1 citron jaune bio 2 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin moulu 1 pointe de couteau de chili en poudre ½ bouquet de coriandre 1 c. à s.
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Imprimer cette recette Pommes et pêches pochées aux épices   Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Macération : 10 + 30 mn   Ingrédients pour 3 – 4 personnes : 4 pêches jaunes 3 pommes 2 sachets de thé vert (feuilles) 2 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de cannelle 6 grains de
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Imprimer cette recette Filet mignon aux quatre épices   Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 2 – 3 personnes 1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g) 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. bombée de quatre épices 1 c. à c. de
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Imprimer cette recette Ma sauce tomate   Préparation : 35 mn Cuisson totale : 35 mn   Ingrédients pour un bon litre de sauce : 12 tomates bien mures 2 branches de sauge fraîche 2 branches de livèche (ou de cèleri) 1 c. à s. de thym sec et 4 branches de thym frais 2 branches de romarin
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Imprimer cette recette Marinade sèche pour tofu (pour 250 g de tofu ferme découpé en cubes) Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 3 c. à thé de cumin moulu 2 c. à s. de paprika 2 c. à thé de gingembre moulu Quelques tours de moulin de poivre 5 baies 1 c. à s. de
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Imprimer cette recetteSALADE DE PATES EPICEES AUX COULEURS D’ETE pour 8 personnes Temps de préparation et de cuisson 30 mn Ingrédients : 500 g de pâtes torsadées 30 cl de jus de tomates 3 tomates fermes 1 petite boite de maïs 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 avocat 1/2 botte de coriandre une 20aine
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Imprimer cette recette Lentilles corail au lait de coco   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles corail 400 ml de lait de coco ½  boîte de pulpe de tomates 1 oignon 4 feuilles de sauge fraîche 1 c. à s. de curry 1 c. à c.
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Imprimer cette recette Wok de dinde aux épices   Préparation : 15 mn Cuisson totale : 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde ½ oignon doux 3 oignons verts 1 citron vert 20 cl de crème soja cuisine 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. de noix de coco
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Imprimer cette recette  Un sel pour chaque plat   Parfumez le sel d’herbes ou d’épices et rangez-le dans un bocal fermé. Il se conservera plusieurs semaines.   Utilisation : Saupoudrez des filets de sardine frais, de sel mélangé à des noisettes pilées avant cuisson. Assaisonnez vos salades et crudités de sel mêlé à du sésame grillé.
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Imprimer cette recette  Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 500 gr de pilon de poulets Pour la marinade : 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de piment 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 gousse d’ail 1 petit oignon émincé 2 cuillères
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Imprimer cette recette Pommes de terre aux épices   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 petit bouquet de coriandre 3 c. à s. d’huile de tournesol ½  petit piment vert ou ¼  c. à c. de chili en poudre 1 c. à c. de moutarde 1
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuilllère à soupe d’estragon haché 1 grosse pincée de curry, graines de cumin, cumin en poudre, paprika, cannelle, poivre du moulin Préparation Préparation : 10 mn Coupez délicatement le Reblochon dans l’épaisseur. Mélangez
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