25 décembre, 2020
Pesto de menthe
Accompagne des pâtes, forcément ! Mais aussi avec des côtelettes d’agneau, en sauce salade ou de concombre, comme base à la réalisation de marinade pour du poisson ou de la viande blanche de poulet, en rallongeant le pesto avec un peu d’huile d’olive.
Ingrédients pour 1 petit bocal :
Les feuilles de 15 tiges de menthe fraîche
40 g d’amandes en poudre
1 càc de parmesan
10 càc d’huile d’olive
Réalisation :
Mixez la menthe et rajoutez les autres ingrédients.
Bien mélangez et versez la préparation dans un bocal.
Placez au réfrigérateur.
Se conserve une semaine. Peut-être congelé en petites portions (moule à glaçons par exemple).
Vascomomo