22 février, 2019
Cocotte de la mer aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
8 pommes de terre moyennes
2 tranches de thon albacore
24 moules cuites décongelées
1 oignon coupé en rondelles
1 poireau coupé en rondelles
2 carottes coupées en rondelles
2 verres de vin blanc sec
1 càc de thym
Huile d’olive
Gomasio, Poivre
Réalisation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Dans une cocotte, versez 1 càs d’huile d’olive, déposez une première couche de pommes de terre, répartissez les poissons en gros morceaux, puis les rondelles d’oignon, de carottes et de poireau. Salez au gomasio, poivrez et saupoudrez de thym. Recouvrez avec le restant de pommes de terre.
Mouillez avec le vin blanc.
Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 35 mn à petit feu. Ensuite ajoutez les moules et laissez encore mijoter à couvert pendant 5 mn.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo