23 septembre, 2013
Filet mignon aux quatre épices
Filet mignon aux quatre épices
Préparation : 10 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 2 – 3 personnes
1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g)
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. bombée de quatre épices
1 c. à c. de gingembre moulu
2 feuilles de sauge sèches
1 c. à s. de miel liquide
Recette :
Dans un bol, mélangez les épices, le miel, la sauge de soja et les feuilles de sauge émiettées.
Déposez le filet mignon dans un plat allant au four, badigeonnez-le de la préparation précédente. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Préchauffez le four à 180°C (th6). Enfournez le plat et cuire la viande pendant 45 mn.
Découpez la viande en tranches. Avec 1 c. à s. d’eau chaude, grattez le plat afin de recueillir de la sauce (non brûlée) et nappez-en les tranches de filet.
Servez avec une céréale ; ici du boulgour et une salade verte.
Bon appétit !
Vascomomo