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17 mars, 2018

Sauce aux crevettes

Sauce aux crevettes
Posted in : POISSON, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour un bol : 100 g de crevettes décortiquées cuites 1 jaune d’un gros œuf 2 càc de moutarde 3 càs d’huile d’olive 1 càc de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne Sel, poivre du moulin Préparation : Découpez finement les crevettes ou hachez-les au mixeur par impulsions.
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28 février, 2018

SAUCE CITRONNEE

SAUCE CITRONNEE
Posted in : SAUCES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteSAUCE CITRONNEE POUR POISSON Pour 4 personnes Ingrédients : 20 g de beurre 40 cl de crème liquide 2 c à soupe de jus de citron 1 c à café de moutarde 1 c à café de maïzena (si besoin) sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le
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24 janvier, 2017

Asperges vertes sauce au curcuma

Asperges vertes sauce au curcuma
Posted in : ENTREE, LEGUMES, SAUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ici avec un morceau de thon au naturel. Voilà une entrée super sympa !   Ingrédients pour 2 personnes : 14 asperges vertes surgelées   La sauce curcuma : 6 c. à s. de crème d’avoine bio 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. d’huile d’olive douce Gomasio, poivre   Préparation : Versez
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14 janvier, 2017

Sauce rapide pour crevettes roses décortiquées

Sauce rapide pour crevettes roses décortiquées
Posted in : ENTREE, FRUITS DE MER on by : vascomomo
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Imprimer cette recette A servir en entrée ou à l’apéro.   Ingrédients : 15 cl de crème semi épaisse 1 càc de curcuma 1 càs d’omégasio* 2 ou 3 pincées de piment de Cayenne en poudre 2 tours de moulin de Sel rose de l’Himalaya   Mélangez bien le tout dans un bol, placez au réfrigérateur
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16 décembre, 2016

Sauce pour crevettes ou gambas cuites

Sauce pour crevettes ou gambas cuites
Posted in : ENTREE, FRUITS DE MER, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 8 tomates séchées 1 poivron vert épépiné 2 cébette 6 branches de coriandre 20 cl de crème d’épeautre bio Poivre du moulin, gomasio 3 gouttes d’une sauce piquante de votre choix (facultatif)   Préparation : Réhydratez les tomates séchées dans un bol avec un peu d’eau pendant
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19 septembre, 2016

Sauce tomate épicée aux herbes

Sauce tomate épicée aux herbes
Posted in : LEGUMES, SAUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Utilisez cette sauce avec des spaghettis ou des lasagnes, par exemple, mais aussi pour confectionner un bon chili con carne. Il suffira juste de faire dorer la viande hachée, d’y ajouter une petite boîte de maïs et de haricots rouge au naturel avant de versez cette sauce tomate épicée. Succès assuré ! Ou
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18 septembre, 2016

Sauce pour radis

Sauce pour radis
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Imprimer cette recette A utiliser aussi bien en entrée qu’à l’apéritif.   Ingrédients pour 1 botte de radis : 2 yaourts nature 1 pincée de cumin en poudre 2 pincées de curcuma 1 càc d’huile d’olive (ici des Baux de Provence) 3 branches d’aneth finement émincées Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Mélangez tous les ingrédients
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30 avril, 2016

Sauce oignons et moutarde

Sauce oignons et moutarde
Posted in : SAUCES on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 4 personnes 4 oignons émincés 1 cuillère à café de moutarde forte 4 cuillère à soupe de crème fraîche huile sel, poivre Préparation : Faites revenir dans une poêle les oignons avec un peu d’huile. Quand ils sont dorés, ajoutez la moutarde et mélangez. Ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
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2 août, 2015

Sauce tomate aux aromates

Sauce tomate aux aromates
Posted in : CONSERVES, LEGUMES, SAUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Ingrédients : Grosses tomates bien mures (ici une quinzaine) 6 branches de sauge fraîche 2 petites branches de cèleri prise au cœur 3 branches de romarin 2 branches de menthe 3 gousses d’ail 2 oignons doux 1 c. à c. de sucre roux ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c.
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4 juillet, 2015

Pommes de terre rôties aux épices

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Imprimer cette recettePommes de terre rôties aux épices Servies à l’apéritif, elles sont irrésistibles avec la sauce tomate pimentée.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 à 3 grosses pommes de terre (bio de préférence) 2 c. à s. d’huile d’olive 2 gousses d’ail pilées 1 c. à c. de piment de la Jamaïque 1 c.
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4 juillet, 2015

DIP de courgettes au miso

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Imprimer cette recette  DIP de courgettes au miso Utilisez ce DIP en trempette avec des légumes crus : concombre, carotte, chou-fleur, tomate cerise … Ingrédients pour un bol : 2 petites courgettes 20 ml de purée d’amandes complètes 10 ml de tahin (purée de sésame) La pointe d’un couteau de miso* 1 gousse d’ail Le jus d’un
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4 juillet, 2015

Sauce au tofu et au wasabi

Sauce au tofu et au wasabi
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Imprimer cette recette Sauce au tofu et au wasabi Elle est parfaite avec une salade ou avec une viande grillée, mais aussi à l’apéritif, avec des morceaux de légumes crus : carottes, concombre, chou-fleur ou romanesco, feuilles d’endive … Ingrédients pour un bol : 120 g de tofu soyeux 1 pot de yaourt nature 2 c. à s.
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4 juillet, 2015

Sauce à la menthe et au curry

Sauce à la menthe et au curry
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Imprimer cette recette Sauce à la menthe et au curry A servir avec des légumes cuits à la vapeur ou un poulet tandoori. Ingrédients pour un bol : 1 yaourt nature 3 c à s de coriandre fraîche hachée 3 c à s de feuilles de menthe fraîches hachées ½ cm de gingembre frais haché 1
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30 mars, 2015

Ma sauce à l’oseille

Ma sauce à l’oseille
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Imprimer cette recette Ma sauce à l’oseille Un carré potager bien rempli de belles feuilles d’oseille et cueillies avant que les premières limaces n’en fassent un festin. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d’oseille 2 échalotes 20 cl de crème de riz bio 2 pincées de muscade ½ c à c de thym sec 10 g de
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12 février, 2015

Orecchiette aux crevettes

Orecchiette aux crevettes
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Imprimer cette recette Orecchiette aux crevettes De bonnes pâtes italiennes dans une sauce faite maison. Idéal ! Accompagnées d’une bonne salade verte relevée à l’ail. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de d’orecchiette fraîches 1 oignon vert émincé 2 gousses d’ail pressées 1 boîte de tomates concassées 1 c à s de câpres au vinaigre
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3 mars, 2014

Sauce à la menthe

Sauce à la menthe
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Imprimer cette recette Sauce à la menthe   Très simple à faire avec la menthe du jardin, pour ceux qui ont la chance d’en avoir. Pour changer des sempiternelles biscuits apéritifs !   Ingrédients pour 1 bol : 2 yaourts nature 1 petit Suisse 1 pincée de curcuma 6 branches de menthe fraîche Préparation : Hachez finement les
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8 février, 2014

Sauce au chocolat au micro ondes

Sauce au chocolat au micro ondes
Posted in : DESSERTS, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette sur de l’ananas frais Sauce au chocolat au micro ondes   Ingrédients pour 1 bol (4 à 6 personnes) 200 g de chocolat pâtissier (70 % de cacao) 10 cl de crème fraîche ou fleurette 10 cl de lait   Recette : Dans un récipient adapté au micro ondes, mettez le chocolat coupé en
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8 février, 2014

Sauce pour radis roses

Sauce pour radis roses
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Imprimer cette recette Sauce pour radis roses   Ingrédients : 10 brins de ciboulette 1 gousse d’ail 1 c. à c. de vinaigre de riz 1 c. à c. de moutarde 3 c. à s. de yaourt nature 1 c. à s. de gomasio 3 tours de moulin de poivre 5 baies   Recette : Dans un
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3 janvier, 2014

Fumet de crevettes

Fumet de crevettes
Posted in : POISSON, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Fumet de crevettes   Ingrédients pour 1 litre : 16 têtes crues de grosses crevettes (ôter les antennes aux ciseaux) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 tomate ½ bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de cognac 10 cl de vin blanc sec
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1 janvier, 2014

Canette au four, sauce à l’orange

Canette au four, sauce à l’orange
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Imprimer cette recette Canette au four, sauce à l’orange   Ingrédients pour 4 personnes : 1 canette de 1kg600 Huile d’olive Gomasio Thym sec 1 Echalote   Recette : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enlevez la graisse qui se trouve à l’intérieur de la canette.  Ajoutez à l’intérieur du gomasio, du thym et l’échalote épluchée.  Placez la canette
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