Tag : aubergines

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5 octobre, 2018

Confit d’aubergines au citron

Confit d’aubergines au citron
Posted in : CONFITURES, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette J’ai utilisé les quelques petites aubergines restantes au jardin, qui ne grandissent plus à cause des changements de température. Accompagne très bien un fromage de chèvre. A vous de tester ce confit avec d’autres fromages.   Ingrédients pour un gros bol 8 petites aubergines 2 citrons jaunes bio 550 g de sucre
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20 juillet, 2018

Aubergines au millet

Aubergines au millet
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Avec de la lotte poêlée Ingrédients pour 3 personnes : 2 aubergines (ici du jardin) 1 oignon rouge de Toulouges 130 g de millet 1 càc de graines de cumin 1 càc de coriandre en poudre 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre 1 càs de graines de sésame complet 1
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28 octobre, 2015

Aubergines en gratin, aux orties

Aubergines en gratin, aux orties
Posted in : GRATINS, LEGUMES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tout simplement délicieux. Le court temps de cuisson permet de conserver les principaux bienfaits des orties. Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de 300 g de tranches d’aubergines grillées surgelées 6 belles poignées de pousses d’ortie, lavées et essorées 1 bocal de tomates cerise entières au basilic (345 g) 1 poignée
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27 septembre, 2015

Gratin d’aubergines aux orties

Gratin d’aubergines aux orties
Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Encore des orties ! Mais c’est tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 2 tomates moyennes 6 belles poignées de pousses d’ortie, lavées et essorées 1 bocal de sauce tomate cuisinée (ici 350 ml) 2 gousses d’ail 1 morceau de Parmesan Gomasio, Poivre du moulin en mélange ¼ de piment vert
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13 septembre, 2015

Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan

Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tout simplement délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 tomates 1 bocal de sauce tomate au basilic (ici 340 ml) 1 gousse d’ail 100 g de Parmesan, fraîchement râpé Poivre du moulin en mélange 2 càs d’huile d’olive 1 càc d’origan 1 càc de thym ¼ càc de curcuma  
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11 juin, 2015

Moussaka vegan

Moussaka vegan
Posted in : GRATINS, LEGUMES, TOFU, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Moussaka vegan Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 2 courgettes 4 tomates rondes 2 oignons 250 g de seitan en tranches* 20 cl de crème de riz* 200 ml de boisson nature au soja* 3 c à s de poudre d’amandes* 1 c à s d’origan 1 c à c de thym
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15 novembre, 2014

Gratin d’aubergines au fromage de chèvre

Gratin d’aubergines au fromage de chèvre
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Gratin d’aubergines au fromage de chèvre Fondant  à souhait, un  vrai régal ! Préparation : 30 mn Repos : 1 heure Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 3 personnes : 2 belles aubergines 3 tomates 3 picodons de chèvre (ici au lait cru) 1 oignon 1 poignée de jeunes pousses d’ortie (facultatif) 2 gousses d’ail ½ c. à c. de
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16 juillet, 2014

BOHEMIENNE D’AUBERGINES AUX ANCHOIS

BOHEMIENNE D’AUBERGINES AUX ANCHOIS
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteBOHEMIENNE D’AUBERGINES AUX ANCHOIS temps de préparation : 15 mn    temps de cuisson 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses aubergines 7 ou 8 tomates bien mures 3 gousses d’ail 8 files d’anchois à l’huile 25 cl de lait 1 c à soupe de farine 6 ou 7 c à soupe
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29 septembre, 2013

Compotée d’aubergines

Compotée d’aubergines
Posted in : ENTREE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Compotée d’aubergines   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps de repos : 3 heures minimum   Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines 1 citron jaune bio 2 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin moulu 1 pointe de couteau de chili en poudre ½ bouquet de coriandre 1 c. à s.
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17 juillet, 2013

Rougail d’aubergines

Rougail d’aubergines
Posted in : ENTREE, LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Rougail d’aubergines   Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles aubergines 1 oignon 1 c. à s. de sauce hot (voir la recette sur le site) 1 c. à s. d’huile d’olive douce Sel 1 c. à s. de Gomasio   Vous pouvez remplacer la sauce
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10 juillet, 2013

CAPONATA A LA SICILIENNE “A MA FACON”

CAPONATA A LA SICILIENNE “A MA FACON”
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : JABADAOU
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Imprimer cette recette   CAPONATA A LA SICILIENNE « A MA FACON » Pour une entrée rafraichissante d’été Temps de préparation : ½ h      Cuisson : ½ h Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines 2 gros oignons blancs 1 gros poivron 5 belles branches de céleri, juste la branche sans les feuilles (à garder pour un potage) 2 tomates
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