Imprimer cette recette Ingrédients : girolles poitrine fumée pain oeuf   Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Ingrédients : 500 g de champignons des bois  2 oignons 2 gousses d’ail 30 g de farine 1/2 litre de lait 1 bol de bouillon de légume 1 petit bouquet de persil haché 2 c. à soupe de crème fraîche 60 g de beurre paprika sel, poivre     Préparation : Epluchez et émincez les oignons.
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Imprimer cette recetteLa saison des champignons commence en Auvergne dans le Livradois près d’Ambert ou j’habite, alors je me suis empressé de cuisiner les premières que j’ai ramassées pour servir à ma table d’hôtes. pour 2 personnes Ingrédients : 500 gr de girolles 20 cl de crème épaisse 2 échalotes 1 gousse d’ail thym huile sel, poivre
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Imprimer cette recette Risotto d’orge perlé aux girolles   Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes (J’utilise 1 càs de bouillon de légumes en poudre bio* pour 1 litre d’eau) 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon finement haché 1 grosse boîte de girolles au naturel 2 gousses d’ail ½ c.
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 gr de champignons des bois 3 cas de çrème fraîche 2 œufs 2 cas d’huile 200 gr de gruyère râpé Sel, poivre Préparation : Nettoyez les champignons. Dans une poêle faites revenir les champignons dans l’huile, salez poivrez. Laissez cuire à feu vif 10 mn.
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Imprimer cette recette  Pour 8 personnes Temps de préparation : 25 mn Ingrédients : 8 croutes feuilletées 300 g de champignons des bois surgelés (coupés en petits morceaux) 200 g de chanterelles (bien sûr d’autres champignons peuvent être ajoutés) 20 cl de crème fraiche 150 g de lardons 1  petite boite de quenelles (100 g) 1 petit
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