17 février, 2015
Saucisses de Montbéliard aux légumes
Saucisses de Montbéliard aux légumes
Une autre façon de manger des saucisses !
Ingrédients pour 4 personnes :
2 saucisses de Montbéliard
1 piment oiseau frais (épépiné ou pas)
1 oignon
1 courgette
3 pommes de terre
1 poivron rouge
1 boîte de tomates concassées (240 g)
2 poignées d’orties séchées
1 c à c de thym sec
1 c à c de gomasio
Préparation :
Coupez les saucisses en grosses rondelles et déposez-les dans une sauteuse chaude sans matière grasse. Ajoutez le piment finement émincé. Retournez les rondelles pour les faire dorer des deux côtés. Ajoutez ensuite l’oignon grossièrement émincé et saupoudrez de thym. Mélangez bien. 
Pendant ce temps, pelez, épépinez le poivron et coupez-le en gros morceaux. Ajoutez-le dans la sauteuse et mélangez. Parsemez les orties. Versez la boîte de tomates et une demi-boîte d’eau chaude. Remuez. Coupez la courgette en grosses rondelles, pelez et coupez en morceaux les pommes de terre et ajoutez le tout dans la sauteuse. Salez au gomasio et mélangez.
Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 35 mn. 
Parsemez les assiettes de coriandre hachée au couteau.
Bon appétit !
Vascomomo