12 mai, 2013
Salade de pommes aux deux fromages
pour 6 personnes
Préparation 15 mn
750 gr de pommes
1 salade verte
1 cas de roquefort émietté
150 de gouda
3 cas rases de pignons
1 oeuf dur
6 cas d’huile
3 cas de vinaigre de cidre
sel, poivre.
ciboulette
Préparation :
Épluchez, lavez, essorez la salade verte.
Versez les pignons sur une plaque, faites-les griller 1 mn sous le gril du four.
Dans un bol préparez une vinaigrette très relevée, ajoutez-lui le roquefort en fouettant légèrement pour obtenir un mélange homogène.
Tapissez le saladier de feuille de salade verte.
Disposez au centre les pommes épluchées, évidées et coupées en lamelles, le gouda découpé en bâtonnets, le reste de la salade verte, les pignons grillés.
Au moment de servir arrosez avec de la vinaigrette, saupoudrez l’oeuf dur passé à la moulinette et de ciboulette ciselée.
Bon appétit
Salsa 63