Imprimer cette recette Quiche à la dinde et aux chanterelles   Envie de champignons ! Merci aux propriétaires de la ferme du Garnasson, (http://www.legarnasson.com)  en Auvergne, pour nous avoir guidé dans ces belles forêts, à la cueillette de ces délicieuses chanterelles.   Préparation : 20 mn Cuisson totale : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients 4 cuisses de poulets 400 gr de champignons des bois (ou champignons de paris) 2 échalotes 1 verre de vin blanc 2 cas de crème fraiche noix de muscade 100 gr de beurre sel, poivre Préparation : Dans une cocotte faite fondre le beurre. Faites dorer les cuisses
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Imprimer cette recette Ingrédients : 500 g de champignons des bois  2 oignons 2 gousses d’ail 30 g de farine 1/2 litre de lait 1 bol de bouillon de légume 1 petit bouquet de persil haché 2 c. à soupe de crème fraîche 60 g de beurre paprika sel, poivre     Préparation : Epluchez et émincez les oignons.
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Imprimer cette recette Cailles farcies aux chanterelles Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 4 grosses cailles 300 gr de chanterelles 200 gr de chair à saucisse 2 tranches de pain 3 échalotes 1/2 verre de Cognac Lait Huile d’olive Persil Sel, poivre Préparation : Lavez et hachez les chanterelles, les
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 gr de champignons des bois 3 cas de çrème fraîche 2 œufs 2 cas d’huile 200 gr de gruyère râpé Sel, poivre Préparation : Nettoyez les champignons. Dans une poêle faites revenir les champignons dans l’huile, salez poivrez. Laissez cuire à feu vif 10 mn.
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Imprimer cette recetteQuand vient l’automne, le début de la saison des champignons nous offre quelques spécimens que l’on à plaisir à cuisiner. J’ai ma petite recette toute simple qui permet de régaler les convives avec une petite récolte. pour 4 personnes Ingrédients : quelques champignons des bois 1 oignon huile d’olive 2 cas de crème fraîche
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Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 10 mn cuisson 20 mn ingrédients : 4 oeufs 200 gr de champignons frais ou surgelés (j’ai utilisé des chanterelles). 1 échalote sel, poivre huile Préparation : Nettoyez les champignons. Épluchez et émincez l’échalote. Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote et les champignons pendant 10 mn. Pendant
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Imprimer cette recette Ingrédients : 1 pâte à pizza sauce tomate oignons,  chanterelles, gruyère râpé Préparation : Sauce tomate : dans une casserole mettre un peu d’huile et ajouter une  boîte de tomates pelées. Saler, poivrer, rajouter des herbes de Provence . Faire cuire. Etaler votre pâte, mettre la sauce tomate, les chanterelles, des oignons émincés. Saupoudrez de gruyère râpé. Déposez un filet d’huile d’olive
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Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 15 mn cuisson 10 mn Ingrédients : 4 œufs 100 gr de chanterelles 1 échalote 1 bol de riz cuit à l’eau lait (pour alléger l’omelette) 1/2 à 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation : Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le poivre et le
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