5 avril, 2015
Quiche aux poireaux, au thon et aux crevettes
Quiche aux poireaux, au thon et aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
3 blancs de poireaux émincés
200 g de crevettes roses décortiquées
2 œufs
1 boîte de thon au naturel (185 g égoutté)
2 petits suisses
10 cl de crème fleurette
1 c à c de pâte de curry
1 c à s de câpres au vinaigre, égouttés
1 gousse d’ail
1 c à s de graines de sésame blanc
10 brins de ciboulette
4 branches d’aneth
Gomasio, poivre du moulin
Huile d’olive
Beurre pour le moule
Parmesan
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer une grande poêle avec 1 c à s d’huile d’olive et faites suer les poireaux à couvert, pendant 10 mn. Réservez.
Dans un saladier ou un cul-de-poule, cassez les œufs. Pressez l’ail, ajoutez les petits suisses, les herbes ciselées, salez au gomasio et poivrez. Ajoutez la pâte de curry, les câpres, la crème fleurette, les graines de sésame, le thon égoutté et émietté. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette. Versez les poireaux et mélangez bien le tout.
Dans un moule à manquer légèrement beurré, versez une partie de la préparation aux poireaux. Disposez les crevettes et recouvrez du restant de poireaux.
Râpé du parmesan et enfournez pour 35 mn.
Bon appétit !
Vascomomo