6 mai, 2013
VERRINES 2 POIVRONS CHEVRE FRAIS
VERRINES 2 POIVRONS CHEVRE FRAIS
C’est une recette que j’ai adaptée pour plus de facilité. Au lieu de me servir de poivrons frais qu’il faut faire griller et peler, j’ai décidé d’utiliser des poivrons en boite de deux couleurs différentes.
Pour 8 petites verrines ou 4 grosses
Durée de Préparation 30 mn
Ingrédients :
1 boite de poivrons verts
1 boite de poivrons rouges
1 fromage de chèvre frais (type chavroux)
25 cl de crème liquide
Une douzaine de feuilles de basilic
Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)
1 gousse d’ail
5 c à soupe d’huile d’olive
Piment d’espelette
Sel, poivre,
Préparation :
Faire égoutter les poivrons.
Les mixer séparément avec le basilic.
S’ils sont trop liquides, les faire dessécher dans une casserole, avec sel, poivre, et un peu de sucre fin pour enlever l’amertume.
Dans un bol écraser le fromage de chèvre avec la crème, l’ail écrasé, le piment et l’huile d’olive. Gouter et ajuster l’assaisonnement.
Monter les verrines en mettant une couche de poivron, une couche de fromage, et une autre couche de poivron.
Décorer avec de la ciboulette. Et laisser au frais pendant au moins 2 heures.