14 octobre, 2013
Tomates à la provençale
lorsque les plans de tomates de mon potager sont en pleine production je prépare des plaques entières de tomates provençales que je cuit au four. j’en congèle une petite partie que je sors l’hivers.
c’est un vrai plaisir que de déguster des tomates de son jardin quand la saison est passée.
préparation 10 mn
Cuisson 1 h
Ingrédients :
2 kg de tomates
1 bouquet de persil
5 gousses d’ail
de la chapelure
huile d’olive (obligatoire d’olive)
sel, poivre
Préparation :
Coupez les tomates en deux. disposez les sur la plaque léche-fritte de votre four recouverte de papier d’alu, salez et poivrez.
hachez finement l’ail et le persil et recouvrez les tomates.
Saupoudrez de chapelure et un filet d’huile d’olive.
Mettez à cuire dans un four chaud à 180° pendant 1 h
Bon appétit
fougoux83