4 septembre, 2013
Chou rouge aux pommes et saucisse de Toulouse
Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn
Ingrédients :
1 chou rouge d’1 kg
4 pommes fruits
4 pommes de terre
2 saucisses de Toulouse
200 gr de lardons fumés
1 verre de vin blanc
1 Kub Or
2 cuillères à soupe d’huile
1 verre d’eau chaude
3 ou 4 oignons
Sel et poivre
Préparation :
Préparation
Mettez de l’eau à bouillir dans l’auto-cuiseur.
Pendant ce temps, retirez le trognon du chou.
Avec un grand couteau, coupez-le en quartiers.
Otez-en les grosses côtes.
Superposez les feuilles pour les trancher en fines lanières.
Lavez-les, puis plongez le chou dans l’eau en ébullition.
Dès que l’eau recommence à bouillir, égouttez et réservez.
Ensuite, coupez les oignons et les pommes en lamelles.
Remettez l’auto-cuiseur vide sur le feu avec l’huile et les oignons et les lardons.
Lorsque ces derniers sont légèrement dorés, ajoutez le chou rouge, les saucisses, les pommes fruits, le verre de vin blanc et le bouillon préparé avec le cube et le verre d’eau. Salez, poivrez.
Déposez les pommes de terre épluchées sur le dessus de la préparation.
Fermez l’auto-cuiseur. Lorsque la soupape commence à chuchoter, comptez 25 minutes de cuisson sur feu doux.
Dégustez bien chaud.
Bon appétit
Salsa63