14 février, 2017
ragout de saucisses pommes de terre et carottes
Pour 4 personnes
4 saucisses de toulouse
2 oignons
6 carottes
1 kg de pommes de terre
1 gousse d’ail
1 branche de persil
thym
laurier
huile d’olive
1 verre de vin blanc
1 verre d’eau
1 cube bouillon de légumes
sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez les oignons.
Dans une cocotte faites revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant 10 mn.
Epluchez carottes et pommes de terre, coupez en morceaux.
Ajoutez les saucisses et mouillez avec le vin blanc.
Ajoutez les carottes, l’ail, l’eau le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et laisser cuire 30 mn à couvert.
Servez chaud.
Bon appétit.
Roland.