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18 novembre, 2013

Gigot d’agneau recette de sisteron

Gigot d’agneau recette de sisteron
Posted in : AGNEAU, SPECIALITES REGIONALES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Cette recette est simple gouteuse, elle nécessite simplement des herbes de Provence. pour 6 personnes préparation 30 mn cuisson 15 mn par 500gr de viande Ingrédients : 1 gigot d’agneau 1 bouquet de thym 1 bouquet de sauge 1 bouquet de romarin 1 bouquet de laurier 1 bouquet d’origan 1 bouquet de persil
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18 novembre, 2013

Daube de sanglier

Daube de sanglier
Posted in : GIBIER, SPECIALITES REGIONALES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette préparation : 30 mn Cuisson 3 h 1/2 ingrédients : 2 kg de sanglier découpé en morceaux 2 l de vin rouge 3 carottes 2 oignons 200 g de lardons 1 branche de thym 3 feuilles de laurier 1 branche de romarin) 3 gousses d’ail 1 boite de tomates pelées 2 c à s
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14 octobre, 2013

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale
Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette lorsque les plans de tomates de mon potager sont en pleine production je prépare des plaques entières de tomates provençales que je cuit au four. j’en congèle une petite partie que je sors l’hivers. c’est un vrai plaisir que de déguster des tomates de son jardin quand la saison est passée. préparation
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3 octobre, 2013

Piperade basque

Piperade basque
Comments : 2 Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   pour 4 personnes ingrédients : 4 tomates 4 poivrons verts 3 oignons 2 piments doux 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de piment en poudre 1 morceau de sucre sel, poivre. Préparation : Dans un faitout faites chauffer 2 cas
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3 octobre, 2013

Canard aux raisins

Canard aux raisins
Posted in : FRUITS, VOLAILLE on by : fougoux83
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Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 20 mn Cuisson 2 H ingrédients : 4 cuisses de canard 4 échalotes 100 gr de lardons 20 gr de raisins secs 20 grains de raisins frais blanc ou noir 1 verre à liqueur de Cognac 1 verre de vin blanc 3 cas d’huile d’olive 2 cas de crème fraiche
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26 septembre, 2013

Lapin aux figues

Lapin aux figues
Posted in : FRUITS, LAPIN on by : fougoux83
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de lapins ou 4 autres morceaux 50 gr de beurre 1 branche de romarin 1 branche de thym 3 oignons 1 verre de vin blanc 2 gousses d’ail 16 figues Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four a 180 °C. Faites revenir, dans une cocotte allant
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25 août, 2013

Filet mignon de porc, figues et miel

Filet mignon de porc, figues et miel
Posted in : PORC on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Préparation 15 mn cuisson 35 mn Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 500 g) 8 figues violettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 citron 1 branche de thym frais sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les échalotes.
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16 août, 2013

Frites de courgettes sans huile

Frites de courgettes sans huile
Comments : 1 Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette pour 4 personnes ingrédients : 2 grosses courgettes 3 oeufs 50 gr de chapelure 50 gr de parmesan 1 c à café de cumin 1 c à café de sel poivre Préparation : Lavez et coupez les courgettes en frites. Dans un saladier, cassez les oeuf et ajoutez tous les autres ingrédients,
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16 août, 2013

salade de tomates au pourpier sauvage

salade de tomates au pourpier sauvage
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   Le pourpier sauvage se mange en salade et donne un gout comme la mâche.     pour 4 personnes 4 belles tomates 1 bouquet de pourpier sauvage 100 gr de fromage conté, cantal, emmental … huile d’olive vinaigre sel, poivre Préparation : Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier le
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5 août, 2013

Salade pâtes poulet à l’orientale

Salade pâtes poulet à l’orientale
Posted in : ENTREE, LEGUMES, PATES, VOLAILLE on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   pour 8 personnes préparation 30 mn macération 1 nuit ingrédients : 3 filets de poulets 1 poivron 3 tomates 400 gr de pâtes 1 grosse boite de pois chiche 1 c à café de raz el hanout 1 c à café de cumin 1 c à café de coriandre en poudre
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5 août, 2013

Kemia ou salade tunisienne

Kemia ou salade tunisienne
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : fougoux83
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Imprimer cette recette pour 4 personnes Préparation 40 mn Cuisson 15 mn Ingrédients : 1 concombre 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 pomme 1/2 citron 2 œufs 1 branche de menthe 150 gr de thon à l’huile 3 c a s d’huile d’olive sel, poivre Préparation : Lavez soigneusement les
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31 juillet, 2013

Pâte a l’ail, basilic et tomates

Pâte  a l’ail, basilic et tomates
Posted in : LEGUMES, PATES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 350 gr de pâtes de votre choix ( j’ai choisi des tagliatelles fraîches ) 3 gousses d’ail 2 tomates bien mûres 1 bouquet de basilic 50 de parmesan ou grana râpée Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et faites
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28 juillet, 2013

Haricots verts à l’italienne

Haricots verts à l’italienne
Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Ingrédients : 500 gr de haricots verts frais ou surgelés 300 gr de pommes de terre 4 tomates bien mures 1 oignon 1 verre de vin blanc 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier Huile d’olive Sel, poivre Préparation
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26 juillet, 2013

spaghettis saucisses à la tomate

spaghettis saucisses à la tomate
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Imprimer cette recette pour 4 personnes 400 gr de spaghettis 6 saucisses de Strasbourg 4 grosses tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de sucre 1 branche d’estragon 1 branche de thym 1 branche de sarriette 2 branches de basilic huile d’olive sel, poivre Préparation : Emincez l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile
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22 juillet, 2013

La vraie ratatouille Provençale

La vraie ratatouille Provençale
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Imprimer cette recette Chacun se vante d’avoir la vraie recette de la ratatouille provençale, alors je vais vous donner ma vraie recette que je cuisine avec les légumes de mon jardin ! Pour 4 personnes préparation 15 mn cuisson 45 mn Ingrédients : 1 oignon 2 poivrons 2 aubergines 4 tomates 1 belle courgette 1 gousse
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21 juillet, 2013

jambon farci à la macedoine de légumes

jambon farci à la macedoine de légumes
Posted in : LEGUMES, PORC on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   pour 4 personnes préparation 30 mn cuisson 30 mn 4 tranches de jambon 4 carottes 3 navets 100 gr de haricots verts 100 gr de petits pois du gros sel 1 jaune oeuf 1 c a café de moutard 150 cl d’huile d’arachide 1 CS de vinaigre laitue et ciboulette pour
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21 juillet, 2013

tomates farcies macédoine de légumes mayonnaise

tomates farcies macédoine de légumes mayonnaise
Posted in : LEGUMES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   pour 4 personnes préparation 30 mn cuisson 30 mn 4 tomates moyennes 4 carottes 3 navets 100 gr de haricots verts 100 gr de petits pois du gros sel 1 jaune oeuf 1 c a café de moutard 150 cl d’huile d’arachide 1 CS de vinaigre laitue et ciboulette pour la
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30 juin, 2013

Verrine tomates basilic petits pois au saumon

Verrine tomates basilic petits pois au saumon
Comments : 1 Posted in : ENTREE, LEGUMES, POISSON, VERRINES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   Bonjour, pour cette recette fraîche mais forte en gout j’ai utilisé en guise de verrine des pots à confiture. Pour 6 personnes Préparation 30 mn Ingrédients : 3 Belles tomates 10 feuilles de basilic citron 2 cas de crème fraîche 200 gr de petits pois frais ou surgelés 1 cas de
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30 juin, 2013

Épaule d’agneau rôtie aux herbes

Épaule d’agneau rôtie aux herbes
Posted in : AGNEAU on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   Bonjour pour cette recette je me suis inspiré de la recette du gigot d’agneau de Sisteron dans les Alpes de Haute Provence.     Pour 6 personnes Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Ingrédients : 1 épaule d’agneau 5 cas d’huile d’olive 10 feuilles de sauge 5 brin de thym 4
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30 juin, 2013

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Posted in : GRATINS, LEGUMES, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette   Pour 6 personnes Préparation 15 mn cuisson 1 h Ingrédients : 1 kg de courgettes 2 oignons 1 cuillerée à café de cumin 150 gr de gruyère râpé sel, poivre pour la sauce béchamel : 50 gr de beurre, 3 cuillerées à soupe rase de farine, 1/2 litre de lait, sel,
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