7 février, 2014

Soupe de lentilles corail à la tomate

Posted in : SOUPES on 07/02/2014 by : vascomomo Étiquettes : curry, lentilles corail, soupe, tomates

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Soupe de lentilles corail à la tomate

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon

1 gousse d’ail

½ c. à s. d’huile d’olive

300 g de lentilles corail

500 g de tomates concassées

1 l de bouillon de légumes chaud (fait avec cube ou poudre)

20 cl de lait de soja

½  c. à c. de thym sec

1 c. à s. de poudre de curry

Gomasio selon goût

 

Recette :

Hachez l’oignon et la gousse d’ail. Rincez les lentilles corail dans une passoire.
Mettez sur le feu une cocotte avec l’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon. Au bout de 3 mn ajoutez l’ail. Laissez rissoler pendant encore 2 mn.
Ajoutez les lentilles, les tomates, le bouillon de légumes, le thym, le lait de soja et la poudre de curry. Portez à ébullition.
Faites mijotez à petit bouillon, aux 3/4 couvert, pendant 20 mn. Goûtez et salez au gomasio si nécessaire.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

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