7 février, 2014
Tarte à la courgette, mozzarella et parmesan
Tarte à la courgette, mozzarella et parmesan
Préparation : 15 mn
Cuisson totale : 50 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 pâte feuilletée pur beurre
3 belles courgettes
1 mozzarella de bufflonne
25 cl de lait de chèvre (ou vache)
1 yaourt nature
2 oeufs
1 c à s. d’huile d’olive
5 c. à s. du mélange Assaisonnement gratins, tartes (recette sur le site) ou chapelure
1 pincée de noix muscade
40 g de parmesan en copeaux
2 c. à s. de basilic séché
1 c. à s. de mélange thym sec et romarin
½ c. à c. de chili en poudre (facultatif)
Gomasio, poivre 5 baies
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant sa feuille de papier sulfurisé, piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez le mélange Assaisonnement ou de la chapelure.
Faites rissolez les courgettes coupées en dés, non pelées, dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez au gomasio et poivrez ; 
ajoutez le basilic émietté et la mozzarella coupée en morceaux. Mélangez et réservez.
Dans un saladier, battez ensemble les 2 œufs, ajoutez le lait, le yaourt, la noix de muscade, le thym et le chili.
Versez le mélange courgettes mozzarella sur la pâte 
et couvrez avec la préparation au yaourt. Parsemez de copeaux de parmesan. 
Enfournez pour 30 mn. Laissez environ 10 mn four éteint avant de servir.
Vascomomo