8 mai, 2015
Gratin de cèleri rave au tofu et aux herbes
Gratin de cèleri rave au tofu et aux herbes
Excellent mélange plein de parfums.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 boule de cèleri-rave
4 pommes de terre
1 bloc de tofu nature de 200 g
225 ml de lait de soja
1 yaourt nature
20 cl de crème de riz (en magasin bio)
2 gousses d’ail
1 poignée de pignons
½ piment rouge (facultatif)
1 branche de livèche (ou bien de céleri prise au cœur)
2 poignées de feuilles d’ortie
4 feuilles d’oseille
2 branches de menthe
4 branches d’aneth
1 branche de romarin
4 feuilles de sauge
Chapelure
Gomasio, poivre du moulin en mélange
Préparation :
Pelez et coupez en petits morceaux le cèleri-rave et les pommes de terre. Placez-les dans un plat à gratin.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez à l’eau vinaigrée (1 c à s pour 1 litre) toutes les herbes. Otez les tiges dures (oseille, orties, menthe, romarin), coupez les feuilles grossièrement et placez-les dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez le tofu rincé, le lait de soja, le yaourt, la crème de riz, les gousses d’ail pelées (enlevez le germe), les pignons et le piment. Mixez par à-coups. Salez au gomasio et poivrez. Mixez pour obtenir une crème un peu épaisse.
Versez le tout sur les légumes. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 50 mn.
Bon appétit !
Vascomomo