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25 décembre, 2013

Gratin de chou romanesco

Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Gratin de chou romanesco (3)

Gratin de chou romanesco 

Préparation : 15 mn

Cuisson totale : 35 mn + 16 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 têtes de chou romanesco

150 g d’un mélange de fromages râpés pour fondue savoyarde

2 c. à s. de vinaigre blanc

 

Recette :

Retirez les feuilles des choux et faites tremper les têtes quelques minutes à l’eau vinaigrée. Rincez-les à l’eau claire, égouttez-les. Faites les cuire entières au cuit vapeur pendant 35 mn. Gratin de chou romanesco (1)

Préchauffez le four à 180°C.

Une fois cuites, déposez les têtes de chou sur une planche et détachez délicatement des petites têtes au couteau. Placez les dans un plat à gratin et recouvrez les de fromages râpés.

Gratin de chou romanesco (2)

Enfournez pour 10 mn puis faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 6 mn. Surveillez la cuisson.

Servez chaud.

Bon appétit !

                                                           Vascomomo

 

 

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