25 décembre, 2013
Gratin de chou romanesco
Gratin de chou romanesco
Préparation : 15 mn
Cuisson totale : 35 mn + 16 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
2 têtes de chou romanesco
150 g d’un mélange de fromages râpés pour fondue savoyarde
2 c. à s. de vinaigre blanc
Recette :
Retirez les feuilles des choux et faites tremper les têtes quelques minutes à l’eau vinaigrée. Rincez-les à l’eau claire, égouttez-les. Faites les cuire entières au cuit vapeur pendant 35 mn. 
Préchauffez le four à 180°C.
Une fois cuites, déposez les têtes de chou sur une planche et détachez délicatement des petites têtes au couteau. Placez les dans un plat à gratin et recouvrez les de fromages râpés.
Enfournez pour 10 mn puis faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 6 mn. Surveillez la cuisson.
Servez chaud.
Bon appétit !
Vascomomo