20 janvier, 2015
Tarte au citron
Pour 6 personnes
Ingrédients :
La pâte :
200 g de farine
1 pincée de sel
100 g de sucre glace
80 g de beurre
1 œuf
La garniture :
4 citrons
25 g de sucre de canne
1 c. a. s. de maïzena
50 g de beurre
3 œufs
Préparation :
Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre, mélangez bien.
Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le.
Malaxez dans un pétrin ou avec les mains et ajoutez l’œuf, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Etalez-la dans un plat à tarte sur une feuille de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C.
Piquez la pâte.
Enfournez et faites cuire à blanc : 15 minutes à 180°C.
La garniture:
Faites des zestes avec les citrons.
Pressez les citrons pour obtenir le jus .
Garnissez à ras bord le fond de tarte.
Mettez-la au four 5 minutes pour la faire dorer.
